盤點(diǎn)春季八種節(jié)令食物

西影

       望見窗外夭夭的桃花,，頓時感到撩花弄草的春天撲面而來,。春天里，萬物欣榮,，生機(jī)蓬勃,，也是人體生理機(jī)能、新陳代謝最活躍的時期,?！　∪欢河昃d綿，天氣潮濕,，乍暖還寒,，氣候很不穩(wěn)定，極易感冒,。女人應(yīng)該怎么吃,？吃什么才最養(yǎng)生呢？
　　關(guān)于春天的飲食民間有很多流傳,，中醫(yī)也有很多講究,，俗稱吃“春”，下面就將“吃春”秘籍獻(xiàn)給熱愛美麗和美食的你,。
　　(1)紅棗等養(yǎng)脾甜食
　　我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘,，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f,，春季宜少吃酸的，多吃甜的,。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時,，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品,。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多,，體力消耗較大，需要的熱量增多,。但此時脾胃偏弱,，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食,，因此,，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

西影

(2) 蜂蜜
　　中醫(yī)認(rèn)為,，蜂蜜味甘,，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣,、潤腸通便,。春季氣候多變，天氣乍寒還暖,，人就容易感冒,。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素,，還有清肺解毒的功能,，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品,。因此,，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜,，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,，對身體有滋補(bǔ)的作用。

西影

(3)春芽
　　春日食春芽,?？鬃诱f“不時，不食”,，意思是,，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”,，就是要吃時令食物,。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多,，如香椿,、豆芽、蒜苗,、豆苗,、萵苣等。

西影

(4)韭菜
　　春天氣候冷暖不一,，需要保養(yǎng)陽氣,，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油,、蛋白質(zhì),、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分,，有健胃、提神,、強(qiáng)腎等功效,。春韭為韭菜中的佼佼者,，味道尤為鮮美,。其根白如玉，葉綠似翠,，清香馥郁,。春韭吃法多樣，既可佐肉,、蛋,、蝦、墨魚等,，又可做蒸包水餃的餡料,。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口,。

西影

(5)春筍
　　被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴,，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已,，有“嘗鮮無不道春筍”之說,。春筍筍體肥厚，美味爽口,，營養(yǎng)豐富,，可葷可素。做法不同,，風(fēng)味也各異,，炒、燉,、煮,、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地,，如上海的“枸杞春筍”,，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”,。不過,，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧,。

西影

(6)櫻桃
　　素有“春果第一枝”的美譽(yù),，目前在我國各地都有栽培,。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁,，色澤鮮艷,，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出,，超過柑橘,、梨和蘋果20倍以上，居水果首位,。櫻桃性溫,，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣,，調(diào)中益顏,，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗,、益氣,、祛風(fēng)及透疹。需注意的是,，櫻桃屬火,，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食,。吃不了櫻桃,，草莓也是很不錯的選擇。

西影

(7)菠菜
　　菠菜是一年四季都有的蔬菜,，但以春季為佳,，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”?！按翰ぁ备t葉綠,，鮮嫩異常，最為可口,。春季上市的菠菜,，對解毒、防春燥頗有益處,。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼,，能養(yǎng)血、止血,、斂陰,、潤燥。因菠菜含草酸較多,，有礙鈣和鐵的吸收,，吃菠菜時宜先用沸水燙軟,，撈出再炒。

西影

(8)蔥,、姜,、蒜
　　不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值,，可增進(jìn)食欲,、助春陽，還具有殺菌防病的功效,。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富,，也是最嫩、最香,、最好吃的時候，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染,。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬,，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。
　　此外,，春季對于需要滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的人,，可以用西洋參、龍眼肉,、黨參,、黃芪等燉雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服“發(fā)物”,，如蝦,、蟹、咸菜等食物,。
　　總地說來,，春天的飲食要多吃大自然在春天貢獻(xiàn)給我們的食物，那味道和春天一樣――清淡而甘甜,。

fangfengfei

美食都是天使,。