喝湯講究多 各種湯的奇特功效

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　排骨湯抗衰老　
　 骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán),，50—59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效,。

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     魚湯防哮喘。
　　魚湯中含有一種特殊的脂肪酸,，它具有抗炎作用,，可以治療肺呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作,，對兒童哮喘病最為有效,。

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  雞湯抗感冒,。
　　雞湯,，特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán),，增強黏液分泌,，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽,、咽干,、喉痛等癥狀。煲制雞湯時,，里面可以放一些海帶,、香菇等。
　　小貼士：煲湯時間不要過長
　　專家提醒說,，長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素,；加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值,，此時的能耗和營養(yǎng)價值比例較佳,。

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　牛肉湯中放番茄
　　煲牛肉湯時，放一兩個番茄,，可以增加湯中番茄紅素的含量,，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質(zhì)更鮮美,。

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　豬蹄湯不宜常吃
　　由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收,，會給胃腸消化系統(tǒng)帶來麻煩，即使要吃,，也要與青菜,、蓮藕放在一起煮。

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蘿卜燉牛腩(胡蘿卜＋白蘿卜)
胡蘿卜含有抗壞血酸酶,，會破壞白蘿卜的維生素C,，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。

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紅白蘿卜木耳湯(白蘿卜＋木耳)
蘿卜性平微寒，具有清熱解毒,、健胃消食,、化痰止咳、順氣利便,、生津止渴、補中安臟等功效,。需注意蘿卜與木耳同食可能會得皮炎,。

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紅豆冬瓜鯽魚湯(鯽魚＋冬瓜)
鯽魚性溫味甘，和胃補虛,，消腫去毒,，利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水,。

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菠菜豆腐羹(菠菜＋豆腐)
豆腐里含有氯化鎂,、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸,，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣,，不能被人體吸收。