美食混搭 要的就是口感

小白

    夏天是各類飲料和果汁消費的高峰期,，很多人不想吃飯時都會喝很多飲料,，但是飲料好喝,，喝多了對身體也沒有太大好處，畢竟飲料不能當飯吃,。但是現(xiàn)在,，大廚們將飲料加入菜品中，緊跟潮流開創(chuàng)新菜,。

■想營養(yǎng)加點豆?jié){牛奶

     夏季,，大廚們將美食混搭，把消費者愛喝的飲料加入菜品中,，做出更有特色的菜,，受到很多市民喜愛。今天就讓大廚教我們幾手,，學學怎么將飲料和菜品完美混搭,，而如果家中當天飲料喝不完，就可以考慮拿它來做菜了,。
   
     對于市民來說,，有時候不想吃早飯，但是還是會喝一些牛奶,，或用豆?jié){機打一些豆?jié){等,。如果牛奶或豆?jié){喝不完，可以將它們放到做飯時使用,。將豆?jié){,、牛奶加入食物中，它們也會是非常好的烹調原料,。而且豆?jié){既能煮飯,，也能煮粥。
   
    把做好但是沒有吃完的米飯取出來,，然后加一倍水煮成稠粥,，然后加入等量豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘。這樣,，美味營養(yǎng)的粥就煮好啦,，如果主婦不想浪費豆渣的話，也可以將它一起放進去,。而對于牛奶來說,，煲湯的時候加入牛奶，可以提升菜品的鮮味,，更可增加其營養(yǎng)價值,，使菜肴色香形美。
   

■能提味用碳酸飲料

    可樂、雪碧,、芬達等飲料在夏日頗受人們青睞,，碳酸飲料口感清爽、消暑解渴,，冰鎮(zhèn)之后效果更好,。而這些飲料不僅喝起來可口，用它們做出來的菜的味道也非常爽口,。可樂雞翅就是一道較為常見的飲料菜,，烹調方法多種多樣,，但都以可樂和雞翅為主料制成，肉味細嫩爽滑且?guī)в锌蓸废銡?，深受大眾喜愛?br />    
    東風路的都市人家餐廳的孫大廚推薦大家用雪碧做菜,，如雪碧苦瓜、雪碧蘿卜等,，用雪碧做這幾道菜,，口味清淡，是夏日餐桌上的佐食佳品,?？喙衔犊啵友┍炭伸罨鸾舛鞠?，適宜夏天食用,。

■享獨特來點果汁

   
     位于咸陽渭陽路的憶江南餐廳，今夏也推出了新菜品,，如橙汁帶魚,、橙汁排骨、橙汁啤酒翅根等,。這幾道菜都用果汁和肉類搭配烹調,，不僅可以營養(yǎng)互補，還能提升肉的鮮味,，肉味鮮香,、肉質嫩滑、湯汁醇厚,、營養(yǎng)豐富,。
   
     餐廳經理李燕介紹，果汁不僅能入菜還可以和果蔬類搭配做成爽口小菜和沙拉,，清淡爽口,。果汁味道鮮甜，可以作為輔料加入到菜肴中，使得菜肴風味獨特,。
   
      其實除了在菜中加入以上飲品外,，一些酒類也可以入菜。在電影《飲食男女》,、《我的提拉米蘇》,、《臺北朝九晚五》等一些影片中看到，在優(yōu)雅的餐廳里,，一些很別致的菜肴,，大廚們都會用紅酒做輔助。酒的味道醇厚綿香,，用來燉肉或是做紅酒雪梨,，都會是一道獨特的美味。紅酒入到菜中可以使菜肴酒香四溢,，味道醇厚,；啤酒作為飲料酒適宜夏天飲用，可以制作啤酒燉雞燉魚之類的菜,，口味俱佳,。
（本報記者蔡菁）

張頭頭

還可以加點啤酒[s:164] 哈哈

西北狐

學習了

小白

呵呵 你可以試試

小白

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