【咸魚(yú)網(wǎng)美食團(tuán)】波爾多酒莊品紅酒

溫柔老虎

       6月28日下午，咸魚(yú)網(wǎng)健身娛樂(lè)營(yíng)聯(lián)合美食板塊來(lái)到位于渭陽(yáng)東路的波爾多酒莊學(xué)習(xí)紅酒知識(shí)，品味紅酒,！波爾多酒莊的袁老板準(zhǔn)備了豐富的果盤(pán)、甜點(diǎn)招待網(wǎng)友,，詳細(xì)給大家介紹了紅酒的相關(guān)知識(shí),，大家受益匪淺！      

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       品酒開(kāi)始了！品酒不是猜酒，更不是比酒,。品酒乃是運(yùn)用感官及非感官的技巧來(lái)分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化,，客觀獨(dú)立的思考技巧,，是取決品酒準(zhǔn)確與否的重要關(guān)鍵?？煞譃椋阂豢?，二吸，三品,，四總結(jié),。第一：觀其色，澄清,、透亮,、深紅、有光澤
第二：聞其香,，細(xì)膩,、協(xié)調(diào)、柔和,、且悠長(zhǎng)
第三：品其味,，醇厚、甘洌,、綿延,、而純正

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         品酒的步驟：1．Sight(視覺(jué))：搖晃酒杯,，觀察其緩緩流下的酒腳（legs或tears）,；再將杯子傾斜45度，觀察酒的顏色及液面邊緣（以在自然光線的狀態(tài)下最理想）,，這個(gè)步驟可判斷出酒的成熟度。一般而言,，白酒在它年輕時(shí)是無(wú)色的,，但隨著陳年時(shí)間的增長(zhǎng)，顏色會(huì)逐漸由淺黃并略帶綠色反光,；到成熟的麥桿色,、金黃色，最后
變成金銅色,。若變成金銅色時(shí),，則表示已經(jīng)太老不適合飲用了。

紅酒則相反,，它的顏色會(huì)隨著時(shí)間而逐漸變淡,，年輕時(shí)是深紅帶紫,，然后會(huì)漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色,，最后呈紅褐色
2．Smell(嗅覺(jué))：將酒搖晃過(guò)后,，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重復(fù)此動(dòng)作可分辨多種氣味,，盡可能從三方面來(lái)分析酒的香味：
強(qiáng)度(Intensity)：弱,、適中、明顯,、強(qiáng),、特強(qiáng)
質(zhì)地(Quality)：簡(jiǎn)單，復(fù)雜或愉悅,，反感
特征(Character)：果味,、騷味、植物味,、礦物味,、香料味在葡萄酒的生命周期里，不同時(shí)期所呈現(xiàn)出來(lái)的香味也不同,，初期的香味是酒本身具有的味道,；第二期來(lái)自釀制過(guò)程中產(chǎn)生的香味，如：木味,、煙熏味等,；第三期則是成熟后產(chǎn)生的香味。整體而言,，其香味和葡萄品種,、釀制法、酒齡甚至土壤都有關(guān)系,。
3．Taste(味覺(jué))：小酌一口,，并以半漱口的方式，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位：此時(shí)可歸納,、分析出單寧,、甜度、酸度,、圓潤(rùn)度,、成熟度。

高飛飛

好酒是品出來(lái)的,，波爾多酒莊紅酒不錯(cuò)，

無(wú)名的快樂(lè)

還有交杯酒呢,？{:soso_e144:}

無(wú)量歡僖緣

好活動(dòng)

天天海藍(lán)

跟著 老虎漲知識(shí)

溫柔老虎

高飛飛 發(fā)表于 2014-6-30 09:55
好酒是品出來(lái)的，波爾多酒莊紅酒不錯(cuò),，

品紅酒,，學(xué)知識(shí),美味擋不住!

溫柔老虎

無(wú)名的快樂(lè) 發(fā)表于 2014-6-30 13:45
還有交杯酒呢,？

呵呵,，不錯(cuò)吧！

溫柔老虎

無(wú)量歡僖緣 發(fā)表于 2014-6-30 15:15
好活動(dòng)

多謝支持,，歡迎參加活動(dòng)！

溫柔老虎

天天海藍(lán) 發(fā)表于 2014-6-30 17:10
跟著 老虎漲知識(shí)

期待藍(lán)版主更多精彩的活動(dòng),！

瘋狂老鼠2013

店好小啊,，很沒(méi)檔次的感覺(jué),。。

溫柔老虎

瘋狂老鼠2013 發(fā)表于 2014-6-30 22:24
店好小啊,，很沒(méi)檔次的感覺(jué),。。

好酒不怕巷子深,，美味不在店大?。?img src="static/image/smiley/default/biggrin.gif" smilieid="628" border="0" alt="" />

渭陽(yáng)路路長(zhǎng)

很遺憾沒(méi)有去啊

ailonging

真情流露,，支持一個(gè)。

人的價(jià)值

酒對(duì)人來(lái)說(shuō),，就是學(xué)習(xí)一種品味,、一種涵養(yǎng)、一種知識(shí)的不斷進(jìn)取,，有些人會(huì)喝酒但不會(huì)生活,，不會(huì)品味社會(huì)。來(lái)吧,，這里在咸魚(yú)網(wǎng)的平臺(tái)上，在老虎版主的領(lǐng)導(dǎo)下,，有吃,、有玩、有得學(xué)會(huì)是你的人生不一般,。再次感謝老虎,！

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咸陽(yáng)遠(yuǎn)哥 發(fā)表于 2014-7-1 08:43
很遺憾沒(méi)有去啊

下次還有機(jī)會(huì),！

溫柔老虎

咸陽(yáng)遠(yuǎn)哥 發(fā)表于 2014-7-1 08:43
很遺憾沒(méi)有去啊

下次還有機(jī)會(huì),！