一日三餐暗含不老秘密 三餐怎么健康吃

渭陽(yáng)路路長(zhǎng)

   

    作為腦力工作者,，如何通過(guò)日常飲食為大腦提供全面營(yíng)養(yǎng)，保持腦力充沛和提高工作效率呢?下面一份補(bǔ)腦餐單供您參考,。

    1,、早餐

    一日之計(jì)始于晨。早餐的重要性在于,，喚醒大腦活力,，令你精力充沛地開(kāi)始迎接一天的緊張生活。

    餐單示例

    1,、鮮牛奶1杯+全麥面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1個(gè)雞蛋)+熗拌黃瓜(1根)

    2,、紅豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)

   營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)

    粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用;大豆,、蛋黃內(nèi)含有磷脂,，有益于智力發(fā)展;紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位,。

    蔬菜中的維生素能加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能,，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮,，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識(shí);脂肪則是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本成分,，如果脂肪不足,，會(huì)引起人腦退化，所以,，早餐中不妨加些肉類食物,。

    奶類含有豐富的鈣、磷,、鐵,、維生素A、維生素D,、維生素B族等,，是傳統(tǒng)的健腦食品，可維護(hù)大腦的正常機(jī)能,。

    2,、午餐

    通常上午是腦力勞動(dòng)高度集中的時(shí)段，思維活動(dòng)過(guò)程加強(qiáng),，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多,，新陳代謝也加快，大腦對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素需求量增大,。因此,，午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸,、磷脂,、維生素A、維生素B,、維生素C及鐵等營(yíng)養(yǎng)素的供給量,。

    餐單示例

    1、燜大蝦(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐湯(1小碗)+米飯(1小碗)

    2,、胡蘿卜燉牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻將花卷(1~2個(gè))

    營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)

    牛肉,、豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸,，可為大腦提供能源,，使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中;胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用;紫菜含碘豐富,，能緩解心理緊張,，改善精神狀態(tài);菌菇類能清除體內(nèi)垃圾，保證大腦供氧充足,。

    3,、晚餐

    一天的辛勞之后，晚餐應(yīng)以安心寧神為主，調(diào)整大腦狀態(tài),，幫助人體盡快放松,、休息，順利進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng),。

    餐單示例

    1,、糟溜魚(yú)片(50克)+蒜蓉西蘭花(100克)+小米稀飯(1小碗)或饅頭(1/2個(gè))

    2,、魚(yú)香肝尖(50克)+肉絲炒萵苣(50克)+蓮子銀耳羹(1小碗)+米飯(1/2小碗)

   營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)

    動(dòng)物肝臟有豐富卵磷脂,，魚(yú)蝦類和深水海魚(yú)，如沙丁魚(yú),、金槍魚(yú)等含有DHA,、EPA，均能維護(hù)腦細(xì)胞的正常機(jī)能,。

    長(zhǎng)期處于緊張用腦的狀態(tài)下,，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物,，如小米,、蓮子等，可以補(bǔ)血養(yǎng)心,、補(bǔ)中養(yǎng)神,、治療夜寐多夢(mèng)，可以幫助大腦獲得充分休息,。

   4,、餐間小點(diǎn)

    芝麻餅干(1-2塊);阿膠貢棗(6-8個(gè));蜂蜜核桃仁(3個(gè));香蕉(1根);草莓(150克)以上所列食物任選2項(xiàng)。