柚子皮,，可以不用丟——自制胡柚果脯哦

橘子姑涼

胡柚果脯
　　材料：胡柚皮4個(gè)（600克）,、曬干后300克,、水300克,、麥芽糖150克、白糖150克

　　1,、胡柚皮洗凈后;
　　2,、去掉胡柚皮白色部分中與胡柚肉相連的帶筋的薄薄一層,；
　　3、削去最外面粗糙組織的一層,；
　　4,、切成條狀；
　　5,、用清水加少許鹽泡三天,，每天換一次水；
　　6,、泡好后,，加水煮十分鐘；
　　7,、將煮過的柚皮,，用手略擠一下水份，攤開,；
　　8,、晾在外面一天，稍微吹干水份,；
9,、鍋里加水300克，再放入麥芽糖和白糖,，小火煮化開,；
　　10、加入柚皮,，小火煮,；
　　11、期間注意翻動(dòng)柚皮,，以免粘底,。煮1個(gè)小時(shí)；
　　12,、再繼續(xù)用鍋里的糖水泡24小時(shí),；
　　13、撈出柚皮,，攤開,；
　　14、晾至柚皮較干,，大概晾2天,。

多說幾句：
　　1、把柚皮最表層的那個(gè)粗糙組織的皮去掉,，口感會(huì)更好,。我是想到這個(gè)皮吃了比較好,，所以將用一部分的皮沒有去掉,。事實(shí)證明,，去了最外層皮的果脯會(huì)更好吃；
　　2,、泡皮和煮皮,，都是為了去掉它的苦澀。

橘子姑涼

看看

橘子姑涼

過程

橘子姑涼

美味的果脯,，你也可以做出來

菜菜

[s:7]