芝麻醬的好處你知道么,？

傳奇先森

　“入口綿,，到口光，嚼后香,，吃后想”說的就是芝麻醬,，各種調味品中，只有麻醬具有遇鹽變咸，遇糖變甜,，單吃很香的本事,。芝麻醬與食物搭配，不僅豐富 了膳食的風味,，也提高了膳食的營養(yǎng)價值。芝麻醬涂在饅頭片上,，就是“東方三明治”,。最常見的吃法可能就是拌面條了，各色新鮮蔬菜切成絲鋪在面上,，再淋上香 氣四溢的麻醬,，可口誘人。
　　但也有不少人覺得芝麻醬熱量,、油脂高,，輕易不敢吃，還扣以長肥,、易上火,、不消化等壞名。其實這是一種誤區(qū),，芝麻醬具有其獨特的營養(yǎng)價值,，稱得上是一種好食物，關鍵是看我們如何揚長避短,，充分發(fā)揮它的長處,。
　　好處一：養(yǎng)顏抗衰老
　　芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂,、維生素E等,，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂,，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女,。
　　好處二：補鈣健骨骼
　　在我國膳食中，除了奶制品外,，鈣的主要來源是豆類和蔬菜,，芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣,。經常食用對骨骼,、牙齒的發(fā)育都大有益處。
　　好處三：優(yōu)質蛋白質
　　經常吃芝麻醬,，也是補充蛋白質的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質,，高于雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調整偏食,、厭食,，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
　　不過,，芝麻醬熱量,、脂肪含量較高，在食用芝麻醬時,，應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物,，有意識多吃一些蔬菜、粗糧,，以一天食用10克左右(兩小勺)為宜,。