芝麻醬的好處你知道么,？

傳奇先森

　“入口綿，到口光,，嚼后香,，吃后想”說的就是芝麻醬，各種調(diào)味品中,，只有麻醬具有遇鹽變咸,，遇糖變甜，單吃很香的本事,。芝麻醬與食物搭配,，不僅豐富 了膳食的風味，也提高了膳食的營養(yǎng)價值,。芝麻醬涂在饅頭片上,，就是“東方三明治”。最常見的吃法可能就是拌面條了,，各色新鮮蔬菜切成絲鋪在面上,，再淋上香 氣四溢的麻醬，可口誘人,。
　　但也有不少人覺得芝麻醬熱量,、油脂高，輕易不敢吃,，還扣以長肥,、易上火、不消化等壞名,。其實這是一種誤區(qū),，芝麻醬具有其獨特的營養(yǎng)價值，稱得上是一種好食物,，關(guān)鍵是看我們?nèi)绾螕P長避短,，充分發(fā)揮它的長處。
　　好處一：養(yǎng)顏抗衰老
　　芝麻醬中含有豐富的亞油酸,、軟磷脂,、維生素E等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂,，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女,。
　　好處二：補鈣健骨骼
　　在我國膳食中，除了奶制品外,，鈣的主要來源是豆類和蔬菜,，芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣,。經(jīng)常食用對骨骼,、牙齒的發(fā)育都大有益處。
　　好處三：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
　　經(jīng)常吃芝麻醬,，也是補充蛋白質(zhì)的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質(zhì),，高于雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高,，不僅可以調(diào)整偏食,、厭食，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血,。
　　不過,，芝麻醬熱量、脂肪含量較高,，在食用芝麻醬時,，應(yīng)有意識地少吃一些植物油或其他油類食物，有意識多吃一些蔬菜,、粗糧,，以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。