家常宮保雞丁 看了你就會流口水

牛奶花生糖喵

第一次做,，居然還不錯,，來和大家分享一下

主料：
雞腿肉400克 （約4個琵琶腿）。
配料：
大蔥1根,、干辣椒5-6只,、花椒15粒、花生一小把,、姜3片,。
調(diào)料：
生抽3勺、老抽1勺,、米醋1勺半,、料酒1勺半、水1勺 （勺子大小見后圖）,、綿白糖30克 ,、淀粉15克。
做法：
1,、琵琶腿4個,，洗干凈；
2,、蔥切小段,，姜切片，辣椒切小段,，花椒一小把,；
3、將琵琶腿去骨去皮,，剔下的雞皮可以扔掉,，不怕胖的MM可以把雞皮用小火慢慢煎干煎焦黃,，撒上點(diǎn)鹽。
4,、雞腿肉切成小丁,，用一半份量的淀粉，1勺生抽,，和半勺料酒,，腌20分鐘，勺子的大小見圖,；
5,、用2勺生抽、1.5勺米醋和所有白糖兌成汁1,；另拿一只碗,，將淀粉、水和料酒調(diào)成芡汁2,；
6、起鍋,，先倒一點(diǎn)油,，用小火把花生米煎脆，一定注意火候不要煎糊,；
7,、鍋中再倒一點(diǎn)油，將腌好的雞肉倒入,，翻炒至變色盛出備用,，鍋中留底油；
8,、在底油中加些香油,，放入花椒，小火煎至花椒變黑,，出香味,，將花椒扔掉，只留下油,；
9,、將蔥段、姜片,、辣椒段一同放入,，炒出香味；
10,、將炒好的雞肉放入,；
11,、倒入調(diào)料汁1，翻炒均勻,；
12,、再加一勺老抽上色；
13,、倒入芡汁勾芡,，下花生米，翻炒兩下,，關(guān)火出鍋,。

愛情變親情

這個感覺做的不是太好看?；ㄉ滋嗔?，油放少了。

fangfengfei

花生貌似太多了,。