今年過年純手工年夜飯系列之自制凍肉

不討喜

什么膠凍皮凍都不如自己擱家整放心,，都說年越過越沒意思了，我覺得那是因為現(xiàn)在的人都越來越懶了,，什么都是超市現(xiàn)成的,，不動手自然少了份兒年味,，今天過年我要純手工,。

第一炮：自制凍肉
1、將拔過毛的豬皮用水泡一下

2,、開水煮沸,，豬皮煮卷

3、用刀把豬皮的白色油垢刮干凈,，一定要有耐心,，刮的很干凈。

4,、切絲,，開水洗干凈，如果覺得比較難切的話用剪刀能容易一些,。

5,、豬皮放入鍋中熬煮，大料,，姜同時放,，把油沫要撇掉

6、熬到肉皮變糯,，湯汁掛勺就可以了

（也可以放一點醬油上個色,，看個人喜好）
7、放容器內,，隔天查看

8,、蒜苗切成絲，辣子,，香油,，醋，齊活~上菜

年夜飯就得自己經手，過年才更有味道

小魚

看起來真棒啊,，一看就是自己動手豐衣足食的主,，過年了自己做最美味