21是記 第三回 肉末酸豆角,，滿滿的都是夏天的味道

21食記

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肉末酸豆角是一道湖南益陽的傳統(tǒng)名菜,，屬于湘菜系,。泡豆角（豇豆）切粒； 姜,、蔥剁末,；紅辣椒切粒；豬五花肉洗凈切末,；炒鍋下植物油,，燒五成熱放蔥末、姜末和肉末,，炒出香味,，豬肉變色,，放泡豆角粒、紅辣椒粒翻炒,，再放花椒水,、味精、淋香油即可出鍋,。

做法簡單,，下飯神器，快來試試吧

食材：

酸豆角 350克,、肉末 100克,、蒜末 5克、生抽 1湯匙,、鹽 1茶匙 ,、紅辣椒少許

1. 酸豆角切丁、肉切沫,，蒜切蒜末備用 切少許紅辣椒碎配色裝飾

2. 熱鍋冷油,，倒入干辣椒段蒜末爆香，

3. 倒入肉末,，翻炒均勻

4. 倒入酸豆角丁,，和紅辣椒碎，生抽,、鹽,，翻炒均勻

5.最后淋少許香油出鍋