各種烹飪手段都應(yīng)該選擇什么樣的鍋具

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　　烹飪方法1煎<br />　　煎，是指用鍋把少量的油加熱，再把食物放進(jìn)去,，使其熟透。加熱后,，油的溫度比用水煮的溫度要高,，因此煎食物往往需時(shí)較短,。<br />　　鑄鐵煎鍋<br />　　自己在家做牛排時(shí),，鑄鐵材質(zhì)的平底煎鍋?zhàn)钍苡茫軣崦婕性诘撞?，能夠均勻,、緩慢地持續(xù)加熱，井字紋的鍋底還能把油留住，使油與肉分離,。讓新鮮的牛肉在“滋滋”作響時(shí),，也保證了健康和營養(yǎng)價(jià)值。<br />　　平底不粘鍋<br />　　清晨為自己和家人準(zhǔn)備一份營養(yǎng)均衡的早餐很重要,，幾片全麥面包,、一杯牛奶、一份煎蛋,，營養(yǎng)豐富又全面,。在短時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備早餐，一個(gè)帶有不粘涂層的平底煎鍋再適合不過,，它加熱快,、受熱均勻、清洗也容易,，絕不會浪費(fèi)清晨的寶貴時(shí)間,。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;miaozao&#46;com/phpbbs/read&#46;php?tid=22776&page=e&  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>