手把手教你做可愛銅鑼燒

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　　材料：

　　蛋3個,，砂糖140g(約10大匙)，牛奶5大匙,，蜂蜜2小匙,，面粉180g(約16大匙)，泡打粉/1小匙,。紅豆沙400g,。

　　工具：濾網(wǎng)，電動攪拌器,，橡皮刀,，平底不沾鍋。

　　砂糖用濾網(wǎng)過篩備用,。把蛋全部放入盆里,，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖,，打至變白且完全打發(fā),。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。

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　　混合面粉與泡打粉過篩之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌,，不要用畫圈式,，以免出筋）

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　　覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時

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　　平底鍋加熱,舀入一杓面糊(約2大匙),用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡,然后翻面再煎一會兒即可

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　　等餅皮放涼之后就可以夾上豆沙餡了,。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色,，背面則是米黃色的

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　　夾上紅豆沙，可愛的銅鑼燒就完成了

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