手把手教你做獅子頭大戰(zhàn)虎皮蛋

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　　一,、準(zhǔn)備肉餡：放入蔥沫,、姜沫,、雞精,、鹽。（根據(jù)自己的口味,，我加了幾滴白酒）

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　　二,、煮雞蛋。剝皮待用

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　　三,、把和好的肉餡捏成丸子狀,，滾上干淀粉，薄而均勻,。（丸子大小自己掌握,，大了就是獅子頭了，要是怕膩就小一些）

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　　四,、雞蛋一切兩半,，主要是怕進(jìn)不去味，也有人整個(gè)雞蛋放里的,。

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　　五,、雞蛋，丸子過(guò)油,。雞蛋皮金黃,，皮脆,。丸子也變金黃色，7成熟,。撈出待用

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　　出鍋

　　六,、換鍋。放入清水,，加料酒,、醬油、蔥段,、姜片,。把過(guò)油后的雞蛋和丸子到入鍋中。別忘了放糖,。

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　　別忘了翻翻個(gè),，容易粘鍋！得了

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