[家常菜] 擔(dān)擔(dān)面

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村料：面條200克,，豬肉餡400克,，芽菜100克，大蔥末25克,，姜末10克,，蒜茸10克，辣椒面1&#46;5克,，芝麻醬10克,，油菜心1棵，香菜少許,。<br />　<br />　調(diào)料：老抽,，生抽，料酒,，米醋,，高湯，花椒面,，豬油,，香油。<br />　<br />　做法：<br />　<br />　1,、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用,。<br />　<br />　2,、用豬油將蔥、姜,、蒜爆香,，再放入辣椒面、芽菜,、肉末煸炒,，加料酒,、老抽、生抽,、米醋,，點(diǎn)少許　　高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬,、花椒面炒勻,。<br />　<br />　3、開(kāi)水下鍋將面條煮熟,，撈入碗中,。油菜心焯熟待用。<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://51baby&#46;uueasy&#46;com/read&#46;php?tid=473&newpost=1  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>