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軟煎雞肝——烹制方式詳解【私家菜】

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[LV.4]偶爾看看III

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發(fā)表于 2011-3-22 13:14:15 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
◎菜系及功效:私家菜補血食譜美容菜譜明目食譜貧血食譜 口味:咸鮮味工藝:煎 軟煎雞肝的制作材料: 主料:雞肝300克 調(diào)料:大蔥5克,姜3克,椒鹽1克,黃酒5克,醬油5克,香油5克,植物油30克 軟煎雞肝的特色: 色澤深紅,,外酥里嫩,。 教您軟煎雞肝怎么做,,如何做軟煎雞肝才好吃 1&#46;將雞肝去肝筋,,洗凈瀝干,切成一字條厚塊,,放入碗內(nèi),; 2&#46;將姜,蔥用刀拍松,,與黃酒,,醬油同放雞肝碗內(nèi)浸泡15分鐘; 3&#46;炒&#46;&#46;&#46;&#46;&#46;&#46;<br /><br /><br /><br />菜系及功效:私家菜 補血食譜 美容菜譜 明目食譜 貧血食譜 <br />口味:咸鮮味      工藝:煎<br />軟煎雞肝的制作材料:<br />主料:雞肝300克<br />調(diào)料:大蔥5克,姜3克,椒鹽1克,黃酒5克,醬油5克,香油5克,植物油30克<br />軟煎雞肝的特色:<br />色澤深紅,,外酥里嫩,。<br />教您軟煎雞肝怎么做,如何做軟煎雞肝才好吃<br />1&#46; 將雞肝去肝筋,,洗凈瀝干,,切成一字條厚塊,放入碗內(nèi),;<br />2&#46; 將姜,,蔥用刀拍松,,與黃酒,醬油同放雞肝碗內(nèi)浸泡15分鐘,;<br />3&#46; 炒鍋上火,,放入油,燒至七成熱,,將雞肝倒入漏勺,,再放入油鍋內(nèi),待炸至軟殼離火,,撈出瀝油,;<br />4&#46; 炒鍋再上火,將雞肝放入鍋內(nèi)干煎一分鐘,,撒上花椒鹽,,淋上香油,顛翻炒鍋,,離火裝盤即成,,盤邊放番茄醬蘸食。<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;halapai&#46;com/read&#46;php?tid=2328  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>
我是忠實的小魚哦......
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