油燜冬筍

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<br />主料：冬筍200克,、胡蘿卜50克、青椒50克<br />配料：鹽1茶匙,、白糖茶匙,、醬油1茶匙、味精1/4茶匙,、蔥蒜和水淀粉適量<br />制作：<br />1,、冬筍剝?nèi)ネ馄で谐蓾L刀塊，胡蘿卜去皮切成滾刀塊,，青椒也切成滾刀塊,。<br />2、蔥蒜切片,。<br />3,、鍋內(nèi)加水，放1/2茶匙鹽大火燒開,，再把冬筍放入炒燙5分鐘撈出,。<br />4,、起油鍋，放入冬筍塊和胡蘿卜塊,。<br />5,、中火煎至和胡蘿卜表皮微黃盛出。<br />6,、鍋內(nèi)留底油，爆香蔥蒜片,。<br />7,、放入冬筍和胡蘿卜塊，加1/2茶匙的鹽,、白糖,、醬油和3湯匙的水大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋燜3分鐘,。<br />8,、放入青椒快速炒勻。<br />9,、用水淀粉勾薄芡,，再放入味精調(diào)勻即可。<br /><br />