肉末茄子

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<br />原料：新鮮的長茄子，青椒,，肉末<br />做法：<br />1&#46;紫茄洗凈,，青椒去蒂籽洗凈，備用,，<br />2&#46;將洗好的茄子和青椒切成絲<br />3&#46;在肉末里面加鹽,，味精，黃酒,，然后加點生粉,，抓拌均勻，熱鍋倒油,，放入抓拌好的肉末滑散盛出備用<br />4&#46;在同樣的鍋中倒油,，爆香蒜碎后加入茄絲和青椒翻炒，<br />5&#46;當(dāng)茄絲變軟后加入一點醬油和酒,，調(diào)入少許糖和鹽,，<br />6&#46;把炒好的肉末到入，翻炒均勻,，關(guān)火<br />