玫瑰藕合（自創(chuàng)家常菜之二）

劉鎮(zhèn)

      玫瑰藕合

      隨著人們的生活越來(lái)越好,，對(duì)大魚大肉吃膩了,；以及對(duì)身體健康的重視，注重養(yǎng)生之道,。對(duì)大魚大肉也越來(lái)越望而生畏,。故此多希望吃些清淡的食物。本人也就是因?yàn)榇?，想出一道清淡的素菜——玫瑰藕合,。其做法如下?/strong>

1、食材：蓮菜一節(jié)（打點(diǎn)）,、小油菜7-9棵,、山楂糕一塊、水淀粉,、白糖一勺,。

   2、做法：①蓮菜洗凈,，切成片,，用開水焯一下后，放入涼水中過(guò)一下,；

   ②山楂糕切成一分后一寸半的方片備用,；然后用兩片藕片之中加一片山楂糕（一般做10個(gè)藕合）；

   ③再將小油菜洗凈,，用開水焯一下（水中要放少許鹽,、清油，使菜色澤鮮亮）,，再將焯好的油菜沿著盤邊,，轉(zhuǎn)圈擺放；

   ④將耦合疊擺在盤子中間,，炒鍋洗凈,，放水少許，放入白糖少許,，再用水淀粉勾芡,，澆在耦合上即可出盤,。

   3、特點(diǎn)：色澤鮮亮,、酸甜香脆、清爽可口,、解膩,，是一道飲酒的涼菜。

    由于不常做,，沒留下照片,，抱歉，以后有機(jī)會(huì)一定附上照片,。

魚兒飄飄

沒圖片哦,。