冬天吃火鍋怎樣才健康,？

吊死青年

    隨著氣溫漸漸下降，現(xiàn)在很多人都會(huì)選擇去吃火鍋,。但是怎么樣吃火鍋才能保持身體健康呢?下面就讓小編跟您詳細(xì)介紹下吧!

　　營(yíng)養(yǎng)專家指出,，在火鍋當(dāng)中，肉類食物無(wú)疑是不可或缺的主角,，但為了健康,，在吃火鍋的時(shí)候，肉類食物與蔬菜應(yīng)交替進(jìn)食,，而不是先將肉類掃光,，最后才吃菜。

　　“肉類和蔬菜交叉著吃不僅不容易感到過(guò)分油膩,，還可以幫助控制肉類的總量攝入,，不然光吃肉很可能一下就吃了好多盤?！睂＜冶硎?，吃肉的同時(shí)多吃蔬菜瓜果，還可有效促進(jìn)消化,、降低血脂,，預(yù)防肥胖。

一,、豬肉最忌半生不熟就下肚

　　有些人為追求鮮脆嫩滑的口感,，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外,，潛藏于食物中的細(xì)菌,、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

    據(jù)研究,，三種嚴(yán)重的寄生蟲病―――旋毛蟲,、絳蟲和囊蟲都可能通過(guò)火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲,。目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲,、絳蟲和囊蟲,，但曾有報(bào)道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件,。如果得了寄生蟲病，就會(huì)渾身乏力,，肌肉酸痛,，身體浮腫，有時(shí)候腳踏地面都會(huì)有刺痛的感覺(jué),。

　　營(yíng)養(yǎng)專家提醒：吃火鍋的時(shí)候一定要將肉切薄,、多燙，涮豬肉片,、牛肉片時(shí),，一定要涮熟再吃。同時(shí),，還要看肉片上有無(wú)白色,、米粒狀物質(zhì)，如有,，則可能是囊蟲卵,。

二、羊肉配豆腐,，營(yíng)養(yǎng)又降火

　　“羊肉蛋白質(zhì)含量高,，脂肪含量相對(duì)來(lái)說(shuō)比較小，多吃羊肉有助于提高身體免疫力,。而且它具有補(bǔ)腎壯陽(yáng),、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血,、開胃健脾的功效,。所以歷來(lái)被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一?！庇嘘P(guān)專家介紹說(shuō),，吃羊肉的確好處多多，其所含的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，同時(shí)含有較多的鐵,，對(duì)防治缺鐵性貧血、體質(zhì)虛弱等都有一定幫助,。

三,、嚴(yán)禁不分虛實(shí)亂補(bǔ)

　　中醫(yī)的原則是“虛則補(bǔ)之”，不是虛證不能補(bǔ),。而虛證又有陰虛,、陽(yáng)虛、氣虛,、血虛之分,，對(duì)證進(jìn)補(bǔ)才能有益身體,，否則適得其反，會(huì)傷害身體,。

　　氣虛常見精神倦怠,、語(yǔ)聲低微、易出虛汗,、舌淡苔白,、脈虛無(wú)力等。氣虛當(dāng)益氣,，進(jìn)補(bǔ)可選用人參蜂王漿,、補(bǔ)中益氣丸，以及黃芪,、黨參,、白術(shù)、山藥等,。

血虛常見面色萎黃,、唇甲蒼白、頭暈心悸,、健忘失眠,、手足發(fā)麻、舌質(zhì)淡,、脈細(xì)無(wú)力等,。血虛當(dāng)補(bǔ)血，進(jìn)補(bǔ)可選用十全大補(bǔ)丸,、歸脾丸,，以及當(dāng)歸、阿膠,、龍眼肉等,。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣有嚴(yán)格的要求，但起碼應(yīng)分清寒熱虛實(shí),，若不辨寒熱妄投藥膳,，則容易導(dǎo)致“火上加火”、“寒上加寒”,。

　四,、秋補(bǔ)也要防肥胖

肥胖會(huì)導(dǎo)致高血壓、冠心病,、腦動(dòng)脈硬化等疾病,。秋季是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，也是容易發(fā)胖的季節(jié)，肥胖者更應(yīng)注意減肥,。到了秋天,，天氣轉(zhuǎn)涼，人們的味覺(jué)增強(qiáng),，食欲大振，飲食會(huì)不知不覺(jué)地過(guò)量,，使熱量的攝入大大增加;再加上氣候宜人,，使人睡眠充足，汗液減少,。

　　秋季滋補(bǔ)大家也要注意肥胖問(wèn)題哦,，不要不分虛實(shí)亂補(bǔ)。給身體造成傷害哦,。吃火鍋時(shí),，肉類食物與蔬菜要同時(shí)搭配吃，才最健康,。

專家詳解：午餐常吃火鍋對(duì)身體危害

　　現(xiàn)在很多川菜館和湘菜館受到白領(lǐng)們的青睞,，但建議午餐最好不要經(jīng)常吃口味太重的火鍋，或是過(guò)于辛辣的炒菜等,，偶爾吃一吃關(guān)系不大,。那么午餐經(jīng)常吃火鍋對(duì)身體有何影響呢?

專家介紹，辣味食物食用過(guò)多會(huì)刺激胃黏膜,，也有些人在吃辣后會(huì)出現(xiàn)上火,、便秘、腹瀉等癥狀,?！熬拖駴霾琛?font color="#333333">牛奶一樣,，辣椒不是每個(gè)人的腸胃和體質(zhì)都適合的,，尤其是原本不嗜辣的廣東人，對(duì)麻辣食物最好淺嘗輒止,，不要追求太過(guò)辛辣,。”她說(shuō),。

　　此外,，火鍋通常一吃就是兩三小時(shí)，大家邊涮邊吃,，不知不覺(jué)就可能讓過(guò)量食物下肚,，而吃下去的又多是辣食，容易導(dǎo)致人體不適。

　　在餐館點(diǎn)菜最好選擇清淡的菜式,，多蒸煮,，少煎炸?！吧喜撕?，先吃米飯和蔬菜填肚子，再適當(dāng)吃些肉,，有點(diǎn)飽就要放下筷子,。

喜歡吃辣的也可以搭配一兩個(gè)新鮮辣椒做的小炒，但不宜多,，經(jīng)曬干或高溫烹調(diào)的辣椒要盡量避免,，回到辦公室后要吃些酸味水果平衡?！彼f(shuō),。

埃韋頓

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