每日一菜（油面筋塞肉）

幽然

新吃貨們,，這里有全球最好吃的美食等您品味,，每天為自己的味蕾加料吧！

難度：配菜(中級)        時(shí)間：10-30分鐘

主料
豬肉餡250g        油面筋12個(gè)
輔料

小蔥適量        姜片2片
料酒2湯勺        生抽2~3勺
老抽一勺        黑胡椒粉一小勺
淀粉一勺        水一小碗
鹽一小撮        糖適量

油面筋塞肉的做法步驟

1. 肉末加蔥花,、姜末,、適量料酒、生抽,、老抽,、黑胡椒粉、淀粉,、一點(diǎn)點(diǎn)鹽,、小半碗水，充分?jǐn)噭虺扇怵W,。

2. 取一個(gè)油面筋,，用筷子戳一個(gè)一厘米直徑的小洞，筷子頭在里面輕輕轉(zhuǎn)一圈,，留出塞肉的空間,，注意不要把油面筋戳穿,。

3. 用筷子將肉餡塞進(jìn)油面筋中，塞滿為止,，不要把油面筋弄破,。

4. 塞好的油面筋就是這樣啦

5. 鍋中放適量油，放入蔥花爆香,。

6. 加入生抽、老抽,、鹽,、糖、一小碗水做成醬汁,，用中火煮開,。

7. 放入油面筋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋燜15分鐘,，然后加水淀粉調(diào)味后收濃湯汁,，就可以出鍋啦~

8. 先盛出油面筋，再把濃厚的湯汁澆上,，然后趁熱撒上蔥花,，太香啦，我一次可以吃四五個(gè),，你呢,？

小貼士
小半碗水一定要攪勻到肉餡里充分吸收哦，這樣肉餡會更水嫩哦,！

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