百菜不如白菜,，最愛的5種白菜做法,，白菜吃出鮑魚味,！

元方

民間有百菜不如白菜之說,，一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。其中維生素C（抗壞血酸）的含量比黃瓜高4倍,、比番茄高1.4倍,；維生素A（胡蘿卜素）的含量，比黃瓜高 1.8倍,。同時大白菜中還含有微量元素硒——是心臟代謝不可獲缺的微量元素,，被譽為“生命火種”。怎么樣,，知道了這么多關(guān)于大白菜的知識,，是不是覺得普通的大白菜真的是很神奇！下面盤點5中大白菜的吃法,，讓白菜也能賽鮑魚哦,！也歡迎大家補充！

1,、醋溜白菜
難度指數(shù)：★
食材：白菜幫200g,、油、鹽,、干辣椒2粒,、米醋、生抽,、花椒,、雞精、姜
做法步驟：
1、白菜洗凈,，去葉留幫,，白菜幫豎著對半切開，用斜刀將白菜片成片
2,、辣椒剪成段,，姜切末，鍋中倒入油,，燒熱,，下入花椒爆香
3、放入干辣椒和姜末炒香,，倒入白菜片,，翻炒2分鐘
4、加入鹽,，米醋和生抽,，攪拌均勻后加入雞精調(diào)味即可

2、老干媽白菜粉條肉
難度指數(shù)：★★★
食材：白菜200g,、干粉條50g,、五花肉200g、油,、鹽,、姜2g、生抽5g,、老干媽50g,、胡椒粉2g、香蔥5g
做法步驟：
1,、把粉條用熱水泡軟洗凈,，過涼水撈起，把白菜洗凈切塊
2,、五花肉洗凈去皮切薄片,，香蔥洗凈切末，姜切末
3,、熱鍋加少許的植物油,，加五花肉煸炒出油，加姜末,，白菜翻炒到變軟
4,、加老干媽翻炒出香味，加水煮開,，加粉條拌均勻,，加鹽和生抽煮開
5,、加胡椒粉拌均勻，撒上香蔥末即可

3,、白菜干燒肉丸
難度指數(shù)：★★★
食材：白菜干,、肉丸、生抽,、老抽,、蔥姜蒜適量
做法步驟：
1、白菜干用清水浸泡一小時,，然后洗凈切段,；
2、鍋中加油燒熱,，放入焯過水的五花肉和姜片煸炒至出油,；
3、加入生抽和老抽炒勻上色,，倒入調(diào)制雞湯，沒過肉塊為宜,，加入濃湯寶,，燒開；
4,、然后放上白菜干,，加蓋轉(zhuǎn)小火燒30分鐘左右，待湯汁燒干再炒勻就可以了,。

4,、白菜肉卷
難度指數(shù)：★★★★
食材：大白菜葉400g、豬肉200g,、料酒,、食鹽、味精,、生抽,、老抽、蔥,、胡椒粉,、蒸魚豉油、香油,、姜適量做法步驟：
1,、準備，肉餡中加入蔥姜末,、料酒,、食鹽,、味精、胡椒粉,、生抽,、少許老抽、香油拌勻,。
2,、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥觯玫栋寻撞藥妥雍竦牡胤狡氯?，在片好的白菜葉一邊放上肉餡,。
3、從一頭卷起,，卷成白菜肉卷,。所有都卷好，放入蒸鍋,。
4,、上汽后，大火蒸8分鐘即關(guān)火,。
5,、蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚豉油。

5,、蝦仁燴白菜心
難度指數(shù)：★★★
食材：蝦仁,、大白菜、水淀粉,、雞肉湯,，蔥姜蒜適度
做法步驟：
1、準備,。白菜切好,，蔥切段，姜切絲備用,。
2,、鍋里放油，煸炒蔥姜到蔥香濃郁,，放入蝦仁翻炒兩下,。
3、放入白菜,，大火熗翻均勻,。兌入雞湯，鹽到白菜軟,。
4,、調(diào)入水淀粉勾薄芡,，湯汁均勻裹滿白菜即可。

青面素心,，白菜的百變花樣做法,，相信不僅是個人的心頭所愛。下面再盤點幾種嘗試過的幾種白菜的做法,！歡迎大家補充,，也希望大家喜歡！

▲清水白菜飄

▲三絲拌白菜

▲魚香燒白菜

▲白菜雞蛋蓋澆飯

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