民間盛傳避孕藥喂大黃瓜黃鱔 專家稱純屬無稽之談

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    民間盛傳避孕藥喂大黃瓜黃鱔 專家稱純屬無稽之談

　　導讀：我國媒體多年來連續(xù)披露食品使用避孕藥的黑幕,，稱銷售黃瓜的小販自曝,，不少頭頂黃花身上帶刺的黃瓜，都是抹過避孕藥的,，以此保持黃花不敗,，并讓黃瓜看著新鮮。因為怕吃這樣的菜,，珠海市民甚至自己開荒種菜,。這樣的消息在食品安全問題頻發(fā)的今天，讓人們不得不擔憂,。

揭開避孕藥“喂大”食物的真相

　　事實上,，避孕藥催熟黃瓜不是新鮮事，多年來避孕藥鱔魚,、避孕藥蝦,、避孕藥大閘蟹、避孕藥魚……都廣為流傳,。而吃多了避孕藥喂的東西,，會讓人內分泌紊亂、不孕不育,，甚至讓嬰兒性早熟,，也為人所熟知,。甚至有人說，“避孕藥黃瓜讓你斷子絕孫”,。

　　避孕藥被指用在了許多鮮嫩的果蔬上,，那么，事實究竟如何,？

　　黃瓜等植物：避孕藥對其產生不了任何作用

　　謠言：“頂花帶刺”黃瓜用了避孕藥

　　“頂花帶刺”黃瓜看起來很新鮮嬌嫩,，所以賣得非常好。但是早在去年就已經傳出這種黃瓜實際上是由避孕藥催肥長大的,。新聞報道中,，這個說法來自賣黃瓜的商販。今年二月,，青島的一家媒體曾經聽說有種特別生猛的“配了避孕藥的激素”,，能夠讓黃瓜的生產周期縮短一半。但是記者走訪了幾家農藥店都沒有買到,。對此,，不具名的專家推測道，“這種藥存在的可能性很大,，但是因為藥性猛,，而且肯定對人體有害，它們僅僅在瓜農之間流轉使用,，而絕不會讓外行人知道,。”

　　類似說法：又紅又大的西紅柿也是用了避孕藥,。

植物用避孕藥是無稽之談

　　真相：用避孕藥是無稽之談,，真正用的是“植物成長調節(jié)劑”

　　事實上，早在去年12月,，北京臺的一檔叫做《科學實驗室》的節(jié)目已經對此進行了辟謠,。記者從北京婦產醫(yī)院的陳主任那了解到：不同類型的避孕藥雖然效果有所差異，但它們主要都是含有雌激素,、孕激素等成分,，能夠調節(jié)人體內分泌，使一些女孩子的毛發(fā)變淺,、皮膚變光滑,。綜合起來，這些避孕藥對黃瓜等植物是沒有作用的,，理由如下：

　　1,、生物性質：避孕藥是動物激素，對植物產生不了效力,。

　　南京市蔬菜科學研究所的研究員王強表示,，對于植物而言,，能夠對其產生效力的應該是植物激素，而避孕藥屬于動物激素,，兩者存在根本性的結構差異,，是“風馬牛不相及”的兩個領域，因此說動物激素即避孕藥能夠刺激植物的發(fā)育,，這顯然就是在“胡扯”。

　　2,、成本考量：避孕藥太貴,，菜農付不起這成本。

　　在調查過程中,，北京臺的記者也咨詢了一下避孕藥的價格,，最便宜的要20塊錢左右，而貴的則要100多塊,。為“菜賤傷農”而苦惱的菜農會花大價錢買避孕藥為果蔬增肥嗎,？答案顯而易見。

　　那么,，這些帶花的黃瓜,、肥大的西紅柿又到底靠什么增肥？答案就是植物生長調節(jié)劑,。按照國家的相關規(guī)定,，植物生長調節(jié)劑在農業(yè)生產上是允許使用的。有記者曾經用一種叫“?；ㄗ麡贰钡倪@類物質在黃瓜上做了實驗,，結果發(fā)現(xiàn)，同樣大的兩個小瓜,，通過接近20天的生長,，抹藥和不抹藥的結果大不一樣，抹藥黃瓜能長至25厘米,，而且頂花一直不敗,，沒抹藥的黃瓜長度只有20厘米，頂花3天后就開始枯萎了,。

“爆炸”西瓜也是用了“植物生長調節(jié)劑”

　　“爆炸”西瓜也是用了“植物生長調節(jié)劑”

　　“避孕藥”黃瓜的風頭還未過,，西瓜因為使用膨大劑而爆炸的新聞又引起了人們的強烈關注。類似的新聞還有早前的肥大草莓,。農業(yè)專家在現(xiàn)場調研之后發(fā)現(xiàn),，西瓜爆裂的原因和氣候有一定的關系，瓜農不當使用“膨大增甜劑”也是原因之一,。這種膨大劑也是一種植物生長調節(jié)劑,，在葡萄,、草莓等水果的種植中也廣泛存在。

　　常見的可能使用植物生長調節(jié)劑的蔬果有：葡萄,、獼猴桃,、草莓、柿子,、棗,、洋蔥、西瓜,、臍橙,、甜瓜、枇杷,、黃瓜,、蜜柑、白蘿卜,、蘋果,、柑橘、桃,、梨,、梅、荔枝,、龍眼,、辣椒……幾乎包涵了我們吃的所有蔬果。

“植物生長調節(jié)劑”到底是什么

　　“植物生長調節(jié)劑”到底是什么,？對人體有危害嗎,？

　　既然“植物生長調節(jié)劑”的使用如此廣泛，我們就很有必要了解了,。植物內部有一種微量的活性物質,，能夠調節(jié)植物自身的生長發(fā)育的各個生理過程，這類被叫做“植物激素”,。而植物生長調節(jié)劑則是人工合成的有機化合物(也有天然化合物和從植物內部提取的),，就像農藥一樣，從外部施于植物上,，一樣用來調節(jié)植物的生長發(fā)育(有的像膨大劑一樣有促進作用,，有的則有抑制作用。)而在《農藥管理條例》中指出“植物生長調節(jié)劑是一類能夠調節(jié)植物生長發(fā)育的農藥,，不以殺傷有害生物為目的,，所以其毒性一般為低毒或微毒”，并將植物生長調節(jié)劑作為農藥進行統(tǒng)一管理,。

　　黃瓜,、西瓜等可能用的都是一種叫“氯吡脲”的物質,。這種物質在美國、日本都有登記,，我國于1992年試推廣,。事實上，這類“植物生長調節(jié)劑”只有極低的濃度才能起作用,，如果濃度太高則會起反作用,，植物會不生長或者死亡。

　　適量的“植物生長調節(jié)劑”對身體無害,，但是這樣的蔬果口感不好,，營養(yǎng)價值低了些。

　　許多的實驗都表明,，適量使用，這些“植物生長調節(jié)劑”對實驗動物沒有什么危害,。以西瓜為例,，用30毫克/千克濃度的膨大劑溶液浸泡幼果，40天后瓜皮上的殘留量低于0.005毫克/千克,，低于我國規(guī)定濃度(0.01毫克/千克),，正常食用是不會帶來健康危害的。如果不放心,，那么我們可以多把蔬果泡一下,，這對于一些水溶性好的植物生長調節(jié)劑或者植物激素很有效。另外,，能去皮的就去皮也有效,。

　　還需要說明的是，雖然適量無害,，但是這些食物在口感和營養(yǎng)價值上都打了折扣,。

當然，瓜農過度使用膨脹劑導致西瓜爆裂,，反映出的是農藥在終端使用上缺少監(jiān)督和指導這個問題,。而在植物類食物中，最威脅人健康的就是農藥殘余,，農藥管理生產和使用兩個終端的監(jiān)管都很混亂,，導致劣質農藥盛行，相關報道參見：《農藥經營管理制度何去何從》,。

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鱔魚等動物：用避孕藥會“偷雞不成蝕把米”

　　鱔魚等動物：用避孕藥會“偷雞不成蝕把米”

　　用避孕藥養(yǎng)魚的消息廣為流傳

　　最出名的謠言：鱔魚是用避孕藥喂大的

　　關于避孕藥“喂”大的食物,，最出名的是“避孕藥鱔魚”,，這個說法從98年開始,，并且歷久不衰。這個說法有兩種解釋：

　　1,、鱔魚雌雄同體,，避孕藥可以讓鱔魚從母的變公的，公的好賣,。最早報道這一消息的媒體也稱,，重慶一養(yǎng)殖戶向記者報料，其在鱔魚飼料中添加避孕藥,，使鱔魚長得又肥又大,。

　　2、雌鱔魚一產卵肉質就不好了,，避孕藥可以讓它不產卵,。

避孕藥不僅不能催肥鱔魚，還可能喂死它

　　真相：避孕藥不僅不能催肥鱔魚,，還可能喂死它

　　避孕藥是動物激素,，乍一聽好像對動物有效，“避孕藥鱔魚”這個帽子也是一戴很多年,，但是這種說法卻完全沒有根據,，理由如下：

　　1、生物性質：避孕藥是雌激素或者孕激素,，怎么能讓動物變雄性,？

　　避孕藥所含的為雌激素，用避孕藥催肥,，從生物學角度講是站不住腳的,，因為鱔魚要變成雄性才更肥大。雌激素只能讓鱔魚更“母”,，又怎么變“公”,？另外，雌性的鱔魚長得極慢,，雄性的才長得快,、個頭大。用雌激素讓鱔魚一直是“母”的,，豈不是讓它一直不長個,？

　　此外，鱔魚味覺很好,，常常拒吃有異味的飼料,。

　　2、養(yǎng)殖特點：密度一高，鱔魚就不產卵了,。

　　鱔魚的密度超過每平方米超過4-5條,，就不會產卵，而現(xiàn)在一般養(yǎng)殖密度都在一平米30條左右,。根本就用不上避孕藥,。

　　3、實際操作：避孕藥還可能喂死鱔魚,。

　　使用避孕藥,，會導致鱔魚抗病能力下降，增加死亡率,。據調查,，1998年人工網箱養(yǎng)鱔技術剛起步的時候，湖北,、江西有些養(yǎng)殖戶,，在鱔魚快懷卵時，為了給鱔魚“避孕”(網箱內其實不適宜懷卵),，使用過避孕藥,。但是效果適得其反，不僅沒避孕成功,，還造成鱔魚大量死亡。

　　另外,，像炔雌醇這樣的雌激素根本就不溶于水,。

　　4、成本考量：理由同第一部分,。

　　那么鱔魚為什么個頭比以前大了,？其實是因為現(xiàn)在的人工養(yǎng)殖技術進步了許多，鱔魚被喂得很頻繁,。

其它水產品養(yǎng)殖也用不了避孕藥

　　其它水產品養(yǎng)殖也用不了避孕藥

　　1,、蝦：市場上賣的蝦遠未達到性成熟期,，沒有“節(jié)育”必要。

　　對蝦的性成熟期是8-10個月，而養(yǎng)殖的商品蝦,，從種苗到成蝦一般只需3-4個月，遠未達到其性成熟期,，根本就沒有繁殖能力,，無需“節(jié)育”。

　　2,、蟹：吃避孕藥反倒有副作用,。

　　陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍說，“螃蟹不同于魚類，避孕藥等類似藥物對螃蟹有副作用,，不僅不利于螃蟹褪殼,，農戶如果用了，反而可能會讓螃蟹因為暴長而暴死,?！绷硗庖灿袑＜艺f，大閘蟹的精華其實是蟹黃和蟹膏,，吃了避孕藥的大閘蟹性腺不發(fā)育,。

　　不過最直觀的就是媒體的實驗了，結果發(fā)現(xiàn)避孕藥并不能催肥蟹,。上海海洋大學水產與生命學院專門研究河蟹養(yǎng)殖的成永旭教授則認為,，大閘蟹屬甲殼動物，其發(fā)育,、代謝系統(tǒng)與哺乳動物,、脊椎動物完全不同，人類避孕藥并不適用于蟹類,。這一說法也適用于同樣是甲殼類的蝦,。

　　3、泥鰍：養(yǎng)殖戶巴不得雌泥鰍產卵,，這樣才有最高收益,。

　　和鱔魚不同，泥鰍是雌雄異體的,，雄泥鰍喂避孕藥沒啥用,，那么雌泥鰍呢？我們查閱資料發(fā)現(xiàn),，養(yǎng)殖戶給泥鰍催產倒是有,，因為一條優(yōu)質母泥鰍一年繁殖四次的話，可以達到800元的收益,，比養(yǎng)一只母牛劃算多了,。有養(yǎng)殖戶就表示，如果給泥鰍用避孕藥,，那就讓它“斷子絕孫”了,，還談何收益。

有些“說法”里的避孕藥其實指的是雄激素

　　有些“說法”里的避孕藥其實指的是雄激素

　　在許多的報道中,，都提到“避孕藥”甲基睪丸酮(又被稱為甲睪酮或者甲基睪丸素)被用到了羅非魚,、甲魚、蟹和蝦的養(yǎng)殖中,。其中,，這種物質如其名,，根本不是避孕藥，而是雄激素,。其機理是,，這些用雄激素把母的催成公的，公的個頭大,，好賣,。甲基睪丸酮對婦女可能會引起類似早孕的反應及乳房脹、不規(guī)則出血等,；大劑量應用影響肝臟功能,；孕婦有女胎男性化和畸胎發(fā)生，容易引起新生兒溶血及黃疸,。這種性激素在水產養(yǎng)殖中是被禁止的,，那么，實際中又如何,？

　　1,、甲魚：會提高死亡率，得不償失,。

　　有專門的科技人員曾經做過實驗,，結果發(fā)現(xiàn)，雖然甲基睪丸酮能夠讓甲魚暫時快速生長,，但是這樣做會提高甲魚死亡率,，并且甲魚后期生長會減慢，還有遺傳給下一代的危險,?？偨Y起來得不償失。(據《飼料中添加激素對甲魚的影響》)

　　2,、蝦,、蟹：甲基睪丸素對甲殼類動物沒用,。

　　中國水產科學研究院淡水漁業(yè)研究中心水產養(yǎng)殖室主任周鑫曾經做過實驗,，結果發(fā)現(xiàn)這類雄激素對蝦、蟹這樣的甲殼類動物沒用(編者注：甲魚屬于另一科目),，這個道理與前文提到的避孕藥用于蝦,、蟹一樣。

　　3,、羅非魚：有的品種雄性率已經很高,，根本就用不上藥。

　　讓羅非魚雌雄轉換,，雌性羅非魚變成更為大條的雄性羅非魚確實可行,，在1978年就已經有中國科研人員做過這樣的實驗。而中國羅非魚占了世界50%的產量。不過,，有科研人員指出,，不斷選種優(yōu)化的羅非魚雄性率達97%到98%，根本就不用什么藥再來干擾,。

　　但是,，我們也發(fā)現(xiàn)，在2009月的《南方農業(yè)報》上有一則報道,，其中提到吉富品系的羅非魚一般都用性激素來變性,、催肥。

　　另外需要指出的是,，在許多報道中專家都表示甲基睪丸酮很貴,，但是我們查閱商務網站的信息發(fā)現(xiàn)，這種物質的報價有高有低,，并且有食品安全部門曾經在魚中檢出這類物質,，所以價格因素在此不做考量。

動物類養(yǎng)殖最讓人擔心的是抗生素濫用

　　其實,，動物類養(yǎng)殖最讓人擔心的是抗生素濫用

　　有媒體在報道避孕藥養(yǎng)殖水產品的時候,，也一并報道了抗生素在水產業(yè)濫用的情況，前者只是據說,，后者則采訪比較扎實,。事實上，抗生素不僅在水產養(yǎng)殖業(yè),，在我國的整個養(yǎng)殖業(yè)中都濫用,。肖永紅教授等專家調查發(fā)現(xiàn)，中國每年生產抗生素原料大約21萬噸,，其中有9.7萬噸抗生素用于畜牧養(yǎng)殖業(yè),，占年總產量的46.1%。有的養(yǎng)殖場場主本來不想用,，但是環(huán)境污染太厲害了,，讓他們不得不用。據《科學美國人》的報道,，低劑量抗生素用于養(yǎng)殖業(yè)主要是用于預防各種疾病,，但是就算如此，一樣有危害,，會增加人和動物耐藥菌的種類,。所以丹麥已經廢止了在養(yǎng)豬中使用任何抗生素。低劑量尚且如此,，無序使用就更難說了,，而和農藥一樣,，在兩頭都監(jiān)管不力的情況下，很難保障食品安全,。

　　結語：說到底,，大家會相信避孕藥“喂大”食物的謠言，并且對辟謠大都持懷疑態(tài)度,，還是因為食品安全事故太多,，食品安全問題太讓人不放心了。

青海湖

食品安全事故太多,，食品安全問題太讓人不放心,。
因此就產生了“寧可信其有，不可信其無”的心理,。

關不柱

關不柱

這是綠色食品,，我家菜地的