食藥監(jiān)總局：嚴打經(jīng)營含“瘦肉精”牛羊肉違法行為

緣客來

8月24日電 據(jù)食藥監(jiān)總局網(wǎng)站消息,，食藥監(jiān)總局要求各地把牛,、羊肉和“瘦肉精”列為監(jiān)督抽檢的重點品種和重點項目，加大抽檢力度,，增加抽檢頻次,。對于抽驗中發(fā)現(xiàn)問題的產(chǎn)品，要盡快查清問題源頭,。

近期,，有關省市在監(jiān)督抽檢及專項監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)部分地區(qū)市場、超市,、門店,、餐館經(jīng)營的牛、羊肉(包含牛,、羊內臟產(chǎn)品)中含有“瘦肉精”,。為進一步規(guī)范牛、羊肉銷售行為,，嚴厲打擊經(jīng)營含“瘦肉精”牛,、羊肉的違法行為，切實保障牛,、羊肉質量安全,，食藥監(jiān)總局就有關工作要求如下：

一、督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任

各地要督促牛,、羊肉及相關肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),、餐飲服務單位,、集貿市場等按照《中華人民共和國食品安全法》有關規(guī)定，對購進的牛,、羊肉及相關肉制品,，建立并嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票和記錄制度,，明確專人負責驗收,，要求所購牛,、羊肉必須有檢疫,、檢驗合格證明，并均能溯源,。禁止采購使用來路不明,、無檢疫證明或檢疫不合格的牛、羊肉,。同時,，鼓勵有能力的企業(yè)、市場開辦方加強對牛,、羊肉的“瘦肉精”檢驗檢測,，發(fā)現(xiàn)問題立即處理并向監(jiān)管部門報告。

二,、進一步強化監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢力度

各地要結合行政區(qū)域實際,，組織開展監(jiān)督檢查，重點對牛,、羊肉及其制品加工小作坊,、生產(chǎn)企業(yè)、集貿市場,、商場,、超市、肉食店,、餐飲服務單位等場所進行全面檢查,，深入排查清理不合格牛、羊肉,。要把牛,、羊肉和“瘦肉精”列為監(jiān)督抽檢的重點品種和重點項目，加大抽檢力度,，增加抽檢頻次,，掌握行政區(qū)域內牛、羊肉質量安全狀況,。同時強化抽檢結果利用,、分析,，增強發(fā)現(xiàn)問題的靶向性，提高查處違法經(jīng)營含“瘦肉精”牛,、羊肉的針對性,。

三、嚴厲打擊違法違規(guī)行為

各地要建立健全查處經(jīng)營含“瘦肉精”牛,、羊肉違法行為的案件線索信息通報,、移送跟蹤和全程督辦機制，切實加強與公安,、農業(yè)等部門的聯(lián)合執(zhí)法,。對于抽驗中發(fā)現(xiàn)問題的產(chǎn)品，要盡快查清問題源頭,，及時通報農業(yè)部門加強源頭治理,，防范系統(tǒng)性風險。在此基礎上,，從快,、從嚴查處購進、銷售,、使用含“瘦肉精”牛,、羊肉違法行為，對涉嫌犯罪的,，及時移送公安機關追究刑事責任,。同時要加強宣傳教育，暢通12331等投訴舉報渠道,，及時調查處置群眾舉報,、消費投訴，引導社會各方面共同監(jiān)督牛,、羊肉經(jīng)營行為,。

四、加強信息通報

各地要將組織開展經(jīng)營環(huán)節(jié)含“瘦肉精”牛,、羊肉違法行為整治工作,，作為已部署開展的畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動的重要組成部分,，與畜禽水產(chǎn)品抗生素,、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動統(tǒng)一部署，統(tǒng)一推進,，統(tǒng)一檢查,，統(tǒng)一總結，統(tǒng)一上報情況,。各地要高度重視,，加強組織領導,，認真履行職責，加強部門協(xié)作和信息通報,，采取切實有效的措施,，確保各項工作取得實效。（摘自：九州牧業(yè)網(wǎng)）