【16種令人垂涎三尺的甜品做法】

小彤

一個吃貨小編，一群吃貨，為你推薦吃貨最愛的美食~  

一,、蛋煎飯團

做法：

1、們好的米飯稍稍晾涼后揉成飯團(手上沾些水就不粘手了)

2,、雞蛋打勻后加少許鹽,，將飯團在蛋液中滾一下

3、平底鍋倒入適量油,，放入飯團,，再煎至焦黃就可以了

二、紫薯餅　

原料：紫薯 白芝麻 少許植物油

做法：

1、紫薯去皮,，切厚塊,，蒸籠蒸熟

2、用勺將紫薯搗成泥,，搓成丸子,，再壓成餅

3、不粘鍋放少許植物油,，小火兩面各煎五分鐘

4,、出鍋時可以在撒點芝麻~

三、香芒雙皮奶

食材：鮮牛奶500g 蛋白3個 芒果2個 糖20g

做法：

1,、牛奶煮到微沸,，倒入碗中放涼

2、用筷子挑起凝結(jié)的奶皮,，倒出下面的牛奶

3,、倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白,，攪勻

4,、蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來,，封保鮮膜上蒸鍋,，水開后小火蒸15分鐘，凝固即可

5,、芒果打成泥,，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏后更爽滑哦

四,、木瓜撞奶

食材：新鮮木瓜,、牛奶

做法：

1、木瓜削皮去籽,，放到濾網(wǎng)里碾碎得到果汁

2,、牛奶燒開倒進果汁里，果汁和牛奶的比例為1：3

3,、放量凝固即可使用

五,、 藥泥甜品　

做法：

1、山藥帶皮清洗干凈,，切成段放鍋中隔水蒸熟(大概15-20分鐘)

2,、將山藥壓成泥，加一點點鹽,，如果山藥太干,，可以放些牛奶稀釋

3,、裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀

4,、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻,，一點要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上

六,、香蕉酥　

做法：

1,、南瓜去皮去籽后切小片放入微波爐6分鐘，壓成泥,，喜歡吃甜的可以加點糖

2,、南瓜和糯米粉糅合成團，揉上有粘性

3,、香蕉去皮后先切斷,，再切成細條

4、把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間,，做成一個個香蕉狀

5,、油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入,，炸至金黃色,，撈起去油分

七、草莓大福　

材料：糯米粉300g,，細砂糖27g,，鹽1撮，水約225ml

做法：

1,、將除水外的材料放入盆里,，視面糊的硬度一點點加水，糅合面團像耳垂般硬度

2,、用手將面團剝開約4cm的塊狀，壓平,，再用蒸鍋大火蒸約20分鐘

3,、 蒸好后以玉米淀粉為手粉防粘，將面團趁熱捏成餃子皮狀

4,、再將草莓包入即可

八,、山楂糕　　

材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g

做法：

1、山楂清洗干凈,，一剖兩半,，去掉底部和山楂核

2、鍋里放入250g的水,，放入加工好的山楂,，小火煮20分鐘至山楂軟爛

3,、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內(nèi)攪打成果泥

4,、將山楂果泥倒入鍋中,，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡

5,、15g藕粉用少許涼白開融化,，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠,，然后趁熱倒入容器內(nèi),，待冷卻后即可切塊食用

九、紅豆椰汁糕

材料：紅豆25g 玉米淀粉50g 椰漿15og 鮮奶250g 砂糖35g

做法：

1,、紅豆25g用開水浸泡半小時

2,、放入鍋內(nèi)，加入清水煮約半小時至熟

3,、將其余材料全部倒入鍋內(nèi)

4,、用小火慢慢煮制，一邊煮一邊不時攪動以免結(jié)塊

5,、直至煮成粘稠成固態(tài)

6,、加入事先煮熟的紅豆，攪拌均勻

7,、倒入碗內(nèi),，放涼后用小刀沿邊沿脫模

8、倒扣在盤上切件即可!

十,、木瓜杏仁凍

做法：

1.小號木瓜1個洗凈備用,，吉利丁片放入冰水中泡軟;

2.木瓜沿著頸部切掉;

3.用細長的小勺掏出木瓜籽;

4.杏仁露放入小鍋中，中火加熱,，邊緣微微冒泡離火,。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化;

5.煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫,，倒入木瓜中;

6.蓋上切下來的木瓜蓋子,，入冰箱冷藏一晚。拿出來切塊即可,。

　　

十一,、椰奶凍　

做法：

1.椰奶凍的做法把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用;

2.牛奶裝進較大的容器里,，加入淡奶油,，椰漿，綿白糖拌勻;

3.入鍋,，隔水加熱至糖化,?；旌弦桃旱臏囟燃s為50度左右;

4.放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關(guān)火;

5.在密封盒里鋪上一層保鮮膜;

6.待椰奶液放冷后倒入,，入冰箱冷藏至凝固;

7.取出切小塊,，表面醮一層椰蓉即可。

十二,、榴蓮豆腐凍

做法：

1.魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用;

2.牛奶小火煮開,，加入一小勺白糖調(diào)至適合自己口味;

3.加入魚膠粉開的溶液，攪拌均勻,，放涼至5度左右,，榴蓮用湯匙攪拌成蓉，倒入牛奶中攪拌均勻;

4.把混合的榴蓮牛奶裝入保鮮盒中,，鋪一層保鮮膜,，蓋上蓋子，放冰箱里冷藏;

5.兩個小后即可取出,，看見奶糊已經(jīng)凝固成豆腐狀,，可按自己喜好隨便切成塊，吃的時候可以什么都不用加,，或者加入一些果醬之類的搭配也行,。

十三、杏仁豆腐

做法：

1.準備好所需要原料,，杏仁露一罐,、牛奶、瓊脂;

2.瓊脂放入清水中浸泡至軟,，淘洗幾次,。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化;

3.把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻;

4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,，冷卻后蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固,。大概2-3小時即可凝固吃時切塊，淋入糖桂花或蜂蜜即可,。

十四,、芒果凍芝士

做法：

1.芒果凍芝士的做法奶酪加酸奶隔熱水軟化。芒果去皮切塊,。淡奶油加白砂糖打至6分發(fā),。吉利丁片涼水泡軟,，加入牛奶中隔熱水融化;

2.切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側(cè)面和中間,，還有最后裝飾在上面，邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機打勻,，過一遍篩,。加入融化好的吉利丁牛奶液,，和打發(fā)的淡奶油拌勻即成。模子里先鋪一層比底小一點的蛋糕片,，然后倒入芝士液,，周圍貼邊擺芒果丁，中間也擺一些;

3.繼續(xù)倒一層芝士液,，再擺一層芒果丁,，最后倒?jié)M(留少許空間最后倒鏡面)，入冰箱冷藏4小時以上,。橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化,，稍涼后倒在冷藏好的蛋糕上面繼續(xù)冷藏一會;

4.把Lekue法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩余的芝士液倒入,，入冰箱冷凍4小時以上,。

技巧：

1、芒果的口感對于蛋糕口味的好壞起著決定性作用,。我怕成品顏色太黃和心形蛋糕周邊的芒果丁顏色沖突,，而沒有放太多芒果泥，若為了要口感濃郁還可以多加些,。

2,、最后鏡面我用了鮮榨橙汁，說起來口味上有點矛盾,，但我也找不到別的什么黃色東西,。或者可以用芒果味的QQ糖也不錯,。

十五,、提拉米蘇　

做法：

1.將淡奶油打發(fā)至7成發(fā);

2.將蛋黃和糖粉攪拌均勻后隔水加熱至蛋黃顏色發(fā)白;

3.把馬斯卡彭奶酪打發(fā)后和蛋黃及淡奶油攪拌均勻即可;

4.倒50ML咖啡酒;

5.取手指餅干，在咖啡酒里快速地浸泡一下,，鋪到心型杯子底部;

6.再擠入奶酪餡;

7.重復第5步,，再奶酪餡再鋪上一層手指餅干;

8.再奶酪餡后用抹刀抹平;

9.放入冰箱冷藏4個小時以上，吃之前灑上無糖可可粉即可,。

十六,、奶酪櫻桃

做法：

1.將牛奶倒入鍋中，煮5分鐘左右;

2.櫻桃洗凈,，去核,，加適量糖腌10分鐘;

3.牛奶晾涼，將米酒汁,，加入到牛奶里面,，攪拌均勻;

4.倒入烤碗中，放入烤箱,，150度烤30分鐘左右;

5.取出放涼后,，放入腌過的櫻桃,，再放入冰箱，冷藏2-3小時即可,。

技巧：

1,、做奶酪的牛奶要用全脂純牛奶，煮好后要把奶皮去掉,。

2,、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固,。