女人是天底下最需要補(bǔ)血,。經(jīng)期、流產(chǎn),、生育都會讓女人失血,,吃什么可以把失去的血補(bǔ)回來呢?一起來學(xué)幾道非常有用的補(bǔ)血湯吧,。
一,、生理期最好的補(bǔ)血湯
女生月經(jīng)期,最好的補(bǔ)血湯就是四物湯了,,連大S都大力推薦哦,。四物湯有三種做法,這次教女生燉排骨這種做法,,因?yàn)槲兜辣容^不錯(cuò),,中藥味也比較少些。
1四物湯
材料:當(dāng)歸,、熟地,、川芎、白芍,、排骨,、鹽。
1)排骨洗凈斬塊,,汆水撈起,;
2)將當(dāng)歸,、熟地、川芎,、白芍各物洗凈;
3)煮沸瓦煲里的清水,,放入所有材料,,武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)小時(shí),,下鹽調(diào)味即可食用,。
功效當(dāng)然是補(bǔ)血調(diào)經(jīng),潤膚養(yǎng)發(fā),,改善面色蒼白,、肌膚粗糙,。
2,、三紅湯
材料:紅棗7枚、紅豆50克,、花生紅衣適量
做法相當(dāng)簡單,,就是一個(gè)字熬,。
這道補(bǔ)血湯,,最容易準(zhǔn)備,,東西容易買到,,煮起來也相當(dāng)簡單,。更重要的是,補(bǔ)血效果非常好,。如果有女性經(jīng)期出現(xiàn)頭暈眼花,,面容蒼白,就喝這道湯吧。
3、云耳紅棗煲黃鱔
材料:黃鱔2~3條,、云耳3小朵,、紅棗10個(gè)、生姜3片,。
做法:
1)云耳,、紅棗分別洗凈、稍浸泡并撕開,、去核。
2)黃鱔宰洗凈,,用熱水燙去黏液,,洗凈,、切段,,一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),,加入清水2000毫升(8碗量)。
3)武火煲沸后,,改為文火煲約1個(gè)小時(shí),,調(diào)入適量食鹽便可。
這道補(bǔ)血湯適合經(jīng)期,主要是因?yàn)槠淠莛B(yǎng)陰活血,,幫助女性調(diào)經(jīng)補(bǔ)血,。
其實(shí),這份補(bǔ)血湯的量足以滿足3-4個(gè)女人,,黃鱔,、云耳還可撈起拌入醬油佐餐用。對于害怕黃鱔的女孩來說 ,可以請媽媽幫忙一起燒。
二,、補(bǔ)血養(yǎng)顏湯
以下這些補(bǔ)血湯主要是為了養(yǎng)顏哦。
1)銀耳南瓜補(bǔ)血湯
材料:南瓜200克,、干蓮子20克,、銀耳2朵、紅棗15顆、冰糖適量水1000ml
做法:
1)銀耳溫水泡發(fā)約30分鐘,;南瓜去皮切滾刀塊;蓮子洗凈去苦心;紅棗洗凈。
2)砂鍋水燒開,,先放銀耳和蓮子,,小火煮15分鐘,。
3)放紅棗再煮5分鐘,,最后放南瓜,煮至變軟即可,。
2,、百合白果牛肉湯
材料:百合、白果各50克,,紅棗8個(gè),,牛肉300克,,生姜3片。
做法:
1)白果去殼,浸去外衣洗凈,;百合、紅棗洗凈,,并紅棗去核,。
2)牛肉切為薄片。先把百合,、白果,、生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(8碗水量),。
3)武火煲沸,,改文火煲至百合、白果熟爛,,加入牛肉滾至熟,,調(diào)入適量鹽和油便可,。
三、補(bǔ)氣的補(bǔ)血湯
有些女性稍微一跑就累得喘氣,,似乎覺得很氣短,,那就需要補(bǔ)氣補(bǔ)血一起來了,兩手都要硬,。下面介紹兩款補(bǔ)氣補(bǔ)血湯,。
1、圓肉姜棗煲瘦肉
材料:圓肉10克,、生姜3片,、紅棗15個(gè)、豬瘦肉300克,。
做法:
1)圓肉,、紅棗洗凈,紅棗去核,;豬瘦肉洗凈,,切塊。
2)一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),,加入清水2500毫升(約10碗量),。
3)武火煲沸后,改為文火煲約2小時(shí),,調(diào)入適量食鹽便可,。此量可供3~4人用。
這款補(bǔ)血湯還有安神的功效,,所以對更年期的女性也大有益處,。孝順女兒可以煲湯給媽媽喝。
2,、 章魚干豬腳姜湯
材料:章魚干1~2只(約150克),、豬腳2只、生老姜1塊,。
做法:
1)章魚干略浸洗,;老姜切片。
2)豬腳去毛,、甲,,洗凈,斬件,,置沸水中稍滾片刻,,再洗凈(即“飛水”)。
3)一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),,加入清水2500毫升(約10碗量),,武火煲沸后,,改為文火煲約2小時(shí),調(diào)入適量的食鹽便可,。
此補(bǔ)氣補(bǔ)血湯還健腰膝,,所以中年婦女腰酸背疼者,可以適用,。另外,,章魚干、豬腳可撈起佐餐用,。
如果說減肥是女人一生的事業(yè),,那補(bǔ)血就是女人一生的責(zé)任。補(bǔ)血湯之所以受這么多女性的歡迎,,就是因?yàn)槠淞己贸志玫墓πШ兔牢肚逑愕奈兜?。很多女性在煲補(bǔ)血湯的時(shí)候,也常常能感覺媽媽就在身邊,。
1,、金絲棗燉黃耳 原料:蜜棗60克,棗干35克,,黃耳10克,,姜2克,冰糖50克,。
做法:
?、賹⒚蹢棥⒓t棗(去核)分別洗凈,,蜜棗瀝干水分,;
②將黃耳用溫水浸軟,,洗凈,,瀝干水分;
?、郯衙蹢?、紅棗及黃耳,、姜片一起放入小型燉盅內(nèi),,并注入適量滾水至八分滿,加蓋封實(shí),,用猛火隔水燉約1小時(shí),;
④加入適量冰糖,,再燉至糖溶,,即可盛出上桌,,趁熱飲用。
3,、蓮子核桃羹 原料:蓮子20克,,核桃15克,白砂糖10克,。
做法:
?、賹⑸徸尤テぁ⑷バ?;
?、谔胰室怀聪闩c白糖拌勻,研成細(xì)粉,;
?、蹖⑸徸臃湃脘X鍋內(nèi),加水適量,,置武火上燒沸,;
④轉(zhuǎn)用文火煎熬一小時(shí),;
?、莘湃牒颂野滋羌?xì)粉,攪拌煮熟即成,。
5,、黑木耳棗豆羹 原料:木耳12克,大豆40克,,棗干12克,,鹽1克。
做法:
?、賹⒑谀径?、黃豆、紅棗分別洗凈,、泡發(fā),。
②鍋中加適量水,,將黑木耳,、紅棗、黃豆一同放鍋中,,燒沸后以小火燉至熟爛,,加適量鹽,稍煮一會兒,即可,。
6,、黑芝麻紅棗粥 原料:粳米150克,黑芝麻20克,,棗干25克,,白砂糖30克。
做法:
?、俸谥ヂ橄氯脲佒?,用小火炒香,研成粉末,,備用,;
②粳米淘洗干凈,,用冷水浸泡半小時(shí),,撈出,瀝干水分,;
?、奂t棗洗凈去核;
?、苠佒屑尤爰s1500毫升冷水,,放入粳米和紅棗,先用旺火燒沸,;
?、萑缓蟾挠眯』鸢局螅字酄€熟,;
?、拚{(diào)入黑芝麻及白糖,再稍煮片刻,,即可盛起食用,。
7、粉絲湯 原料:粉絲50克,,菠菜25克,,色拉油5克,香油3克,,醬油15克,,淀粉5克,鹽2克,,味精1克,,小蔥5克,,姜汁1克,。
做法:
?、俑杉?xì)粉絲用開水泡開;菠菜法凈,,切成段,。
②炒鍋放在火上,,放入色拉油燒熱,,下入蔥花熗鍋,加入高湯,,下入粉絲,、姜汁、醬油,、精鹽,、待湯開后,撇去浮沫,,下入菠菜,,用水淀粉勾芡,淋入香油,,盛入大湯碗內(nèi)即成,。
8、炒油菜 原料:油菜350克,,芝麻50克,,鹽2克,味精1克,,花生油12克,。
做法:
①將芝麻去雜,,淘洗干凈,,放入鍋內(nèi)用小火慢慢炒;
?、诔粗林ヂ榘l(fā)香時(shí),,出鍋晾涼,碾成粉屑狀備用,;
?、塾筒藪锤蓛簦谐尚《蝹溆?;
?、茉诔村亙?nèi)放入油,燒熱后放入油菜煸炒片刻;
?、菁尤刖},,再用旺火炒至油菜熟透;
?、撄c(diǎn)入味精拌勻,,裝盤后撒上芝麻屑即成。
7種女性補(bǔ)血養(yǎng)生湯
銀耳紅棗湯
銀耳又稱為“窮人的燕窩”,,燕窩雖補(bǔ),,卻價(jià)格昂貴。銀耳無論顏色,、口感,、功效都和燕窩相似,價(jià)格便宜,,所以稱為窮人的燕窩燕窩太補(bǔ)易上火,。銀耳為涼補(bǔ)有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病,,火氣來得急去的快,。但是火氣太久未消就會轉(zhuǎn)成燥氣所以吃銀耳最有效銀耳、用桂圓干,、枸杞,、紅棗銀耳熬湯,銀耳紅棗湯不但是美味的豐胸小點(diǎn),,還能使你的臉色白里透紅,,體態(tài)輕盈苗條。
養(yǎng)顏補(bǔ)血燕麥粥
突然想起哪位佳人的話:女人時(shí)刻要珍愛自己,,先別說時(shí)刻珍愛自己,,能隔段時(shí)間想起自己已然不錯(cuò)了。呵呵,!
先泡好核桃,。紅棗。龍眼干,。把燕麥清洗干凈倒進(jìn)電飯鍋里,,加適量的水,開煮咯,!記得要看時(shí)間?。≈酀L開了就換到熬粥檔??!出鍋前放了些紅糖,。
雙紅補(bǔ)血湯
紅薯500克,紅棗10克,,紅糖適量,。清水2000毫升然后一起下鍋煮開,紅薯熟才下紅糖這個(gè)夏天經(jīng)常吃的甜品,,喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜,。
養(yǎng)顏的木瓜銀耳湯
銀耳,、木瓜,、紅棗、冰糖,,把泡發(fā)的銀耳下鍋煮開下紅棗關(guān)小火熬半個(gè)鐘頭,,下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了。
黑糯米補(bǔ)血粥
黑糯米,、桂圓和紅棗是大家都知道的補(bǔ)血好咚咚,,再加上營養(yǎng)價(jià)值很高的山藥,益氣養(yǎng)血的功效更顯著,,每個(gè)月記得喝哦,,黑糯米、紅棗,、桂圓,、山藥、紅糖,,小小提醒,,桂圓雖然可以補(bǔ)血?dú)狻⒋龠M(jìn)血液循環(huán),,但是因?yàn)椴灰紫?,每次盡量下7.8個(gè)就可以(寒胃的朋友可以下2片紅參)
當(dāng)歸紅棗排骨
治皮膚轉(zhuǎn)季干燥粗糙,皮膚瘙癢……排骨一根,,枸杞,,紅棗12枚,當(dāng)歸4片
排焯水,,洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當(dāng)歸,,蔥,姜片,,大火燒開,,再小火燉至排骨蘇爛,鹽,,雞精調(diào)味即可,。以上幾種食材配在一起燉煮,,就能收到滋陰潤燥,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的輔助作用,。
黃豆雪梨豬腳湯
常喝梨湯對女人是有好處的,,梨子自古就有“百果之宗”的美譽(yù),用雪梨來做湯,,更可以祛咳潤肺,,清心美膚。喝這道雪梨大豆豬手湯,,對于光滑皮膚,、緩解聲沙口干會有明顯的效果降低血壓和滋養(yǎng)清熱的好湯,可以多喝一點(diǎn),。
雪梨1個(gè),、大豆50克、豬腳半只,、姜片3片,、鹽,豬腳加入姜片飛水去異味,,分成塊;加入去核切塊的雪梨,、大豆和一塊姜,加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘轉(zhuǎn)慢火再煲1個(gè)小時(shí),,湯就煲好了,,喝之前根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味。
姜棗紅糖水
材料:干姜,、大棗,、紅糖各30克。
作法:將前兩味洗凈,,干姜切碎末,,大棗去核,加紅糖煎,,喝湯,,吃大棗。
功效:具有溫經(jīng)散寒功效,。適用于寒性痛經(jīng)以及黃褐斑,。
山楂桂枝紅糖湯
材料:山楂肉15克,桂枝5克,,紅糖30克,。
作法:將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi),,加清水2碗,,用文火煎至l碗時(shí),,加入紅糖,調(diào)勻,,煮沸即可,。
功效:具有溫經(jīng)通脈,化淤止痛功效,。適用于女子寒性痛經(jīng)癥及面色無華,。
姜汁薏苡仁粥
材料:干姜10克,艾葉10克,,薏苡仁30克,。
作法:將前兩味水煎取汁,將薏苡仁煮粥八成熟,,入姜,、艾汁同煮至熟,。
功效:具有溫經(jīng),、化瘀、散寒,、除濕及潤膚功效,。適用于寒濕凝滯型痛經(jīng)。
烏梅紅糖飲
材料:烏梅15克,,紅糖;30克,。
作法:將烏梅、紅糖一起入煲,,加水l碗半,,煎剩至大半碗,去渣溫服,。
功效:具有補(bǔ)血止血,, 美膚悅顏功效。適用于少女月經(jīng)過多或功能性子宮出血,。
黑木耳紅棗飲
材料:黑木耳30克,,紅棗20枚。
作法:將黑木耳,、紅棗洗凈,。紅棗去核,二味加水煮沸,,去渣服用,。
功效:具有補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血止血,,美膚益顏功效,。適用于月經(jīng)過多,,貧血及身體虛弱者。
藕蓮飲
材料:鮮藕節(jié),、鮮白蘿卜,、鮮旱蓮草各500克。
作法:以上用料洗凈,、搗爛,、取汁,加適量冰糖飲之,。
功效:具有清熱涼血,,止血固經(jīng)之功效。
芝麻龍眼粥
白芝麻30克,,龍眼90克,,大紅棗80克,糯米500克,,紅糖適量,。 先將龍眼去核,紅棗去核,,洗凈待用,。淘凈糯米放入鍋內(nèi),加紅棗,、龍眼肉,、白芝麻、清水適量,,用旺火煮至六成熟,,加入紅糖,再煮片刻濃稠成粥即可食用,。 具有養(yǎng)血烏發(fā),、健美肌膚、延緩衰老之功效,,適用于須發(fā)早白,、面色無華、眩暈乏力,、健忘失眠等癥,。 荔枝蓮棗粥
荔枝肉60克,蓮子90克,,紅棗30克,,糯米150克,紅糖60克,。 先將荔枝肉,、蓮子(去心),、紅棗(去核)加水適量,用中火煮沸后,,加入糯米,、紅糖,再煮爛成粥,,即可食用,。 具有溫補(bǔ)脾腎、養(yǎng)血之功效,,適用于面色黑暗,、脫屑、浮腫,、身體瘦弱,、倦怠乏力、食欲不振,、腰膝酸軟等癥,。 枸杞菜:400克 雞肝:2副 姜:3片 水:5碗 調(diào)味料: 生抽:1湯匙 料酒:1湯匙 鹽:適量 做法: 1. 洗凈枸杞菜,摘下葉子,,菜梗留用,; 2. 雞肝洗凈切片,用清水浸泡30分鐘,,濾干水分,用1湯匙生抽,、1湯匙料酒和適量鹽拌勻腌好,; 3. 將清水倒入寬口瓦煲煮沸,放姜片和枸杞梗,,煮20分鐘,,出味后撈起枸杞梗丟棄; 4. 在湯里放入枸杞葉和雞肝,,滾5分鐘,,下鹽調(diào)味即可食用。 功效:養(yǎng)肝明目,,清涼散熱,,補(bǔ)血益精。 1,、番茄豬肝湯 食材:豬肝,、番茄、麻油,、米酒,、姜蔥,、香菜、鹽,。 方法:首先將豬肝洗凈,,然后切成片狀,然后直接用清水或者是淡鹽水浸泡一段時(shí)間,,大約30分鐘,,在浸泡的時(shí)候中間換水2次。浸泡完畢之后再用適量的鹽,、省份腌制備用,。洗凈番茄,然后切好,,接著洗凈姜蔥,、香菜,將它們切成末,。將鍋放置在爐火上,,然后放適量的麻油,將姜蔥放下去爆香,,接著將番茄放入翻炒,,然后在加6碗水,煮開,,再把豬肝和米酒放入煮熟,,加適量鹽調(diào)味即可,然后再拌上香菜,。 此湯除了可以補(bǔ)血之外,,還能幫助子宮恢復(fù)。 韭菜豬肝湯
食材:250克豬肝,、200克韭菜,、3片姜 方法:首先把豬肝清洗干凈,,然后將其切成薄片,,接著在放置在清水中浸泡至干凈,,然后撈起用生粉、油,、鹽腌制,。洗凈韭菜,去根,,然后切成段,。往鍋里加適量的清水,將姜片放入,煮開水之后再把韭菜和豬肝放下去,,一直至煮熟,,然后再放適量的鹽和雞精粉調(diào)味即可。 此湯可補(bǔ)養(yǎng)肝血,,可助益陽氣,。 菠菜豬肝湯
食材:250克豬肝、200克菠菜,、3片姜 方法:將豬肝洗凈,,然后切成薄片再用清水浸泡,浸泡好之后再用適量的生粉,、鹽,、油腌制。洗凈菠菜,,然后稍微焯一下水,,將澀味去除,再將其切成段,。往煲中加適量的清水,,將姜片放入煮沸,再把豬肝和菠菜放入,,煮熟之后加適量的鹽和雞粉調(diào)味即可,。 此湯有著生血養(yǎng)血的作用,能在冬季潤燥,。 有不少人嫌豬肝味道腥,,可以使用民間的方法,用鹽水浸泡,,或用牛奶,、米酒腌制去腥。 消腫湯
材料:20克薏仁,、30克紅豆、適量冰糖 方法:首先先提前將薏仁和紅豆放置在水中浸泡半天,,然后再取出瀝干備用,。把薏仁和適量的水放一起煮,煮至半軟的時(shí)候再將紅豆放入煮熟,,之后再加冰糖即可,。 作用:此湯可以起到利水消腫的作用,同時(shí)還可以益氣補(bǔ)血,,清熱排膿,,有利女性養(yǎng)顏美容。 蓮子百合紅豆沙
材料:500克紅豆、30克白蓮子,、10克百合,、適量陳皮、冰糖,。 方法:首先洗凈紅豆,、蓮子、百合等材料,,然后將它們放置在清水中浸泡大約2小時(shí),。將水煮沸,然后紅豆,、蓮子,、百合和陳皮放進(jìn)煲中,煮沸之后再轉(zhuǎn)成中火慢火煲煮2小時(shí),,然后再轉(zhuǎn)成大火煮半小時(shí),,一直煮至紅豆起沙剩下適量的水分時(shí)再加冰糖即可。 作用:此紅豆湯可以起到健脾益腎,、固精益氣增強(qiáng)體力的作用,。 美白祛斑湯 材料:5錢綠豆、5錢紅豆,、5錢百合 方法:首先將綠豆,、紅豆、百合洗凈,,讓后放置在清水中浸泡半小時(shí),,接著放進(jìn)煲中,加適量的水大火煮,,煮滾之后轉(zhuǎn)成小火煮,,直至將豆煮熟,之后再根據(jù)個(gè)人的喜好加適量的糖或者是鹽,。 作用:此湯有著清熱滋潤的作用,,可以美白滋養(yǎng)肌膚。 ,、紅豆黑米粥 材料:紅豆,、黑米、白砂糖 方法:首先把紅豆和黑米用清水洗凈,,然后將它們放置在清水中浸泡5小時(shí)以上,,然后把浸泡的水倒去,將黑米,、紅豆放置在鍋中,,加適量的清水,,用大火煮開,煮沸之后再轉(zhuǎn)成小火煮,,將其煮熟透之后再加適量的糖即可,。 作用:此粥可活血,有助女性美容養(yǎng)顏,。 ,、藥膳補(bǔ)血 補(bǔ)血補(bǔ)氣,中藥將會是一個(gè)非常有利的助手,,在中藥藥材中,,有很多都是有補(bǔ)血功效的,且補(bǔ)血的效果非常不錯(cuò),。中藥補(bǔ)血可以借助當(dāng)歸,、熟地、川芎,、白芍,、阿膠。很多中藥都可以和平常的一些食物做成藥膳,,且味道還挺不錯(cuò),,可以制作當(dāng)歸羊肉煲、四物雞湯等等,。 烏雞黃芪湯
方法:準(zhǔn)備烏雞250克,,黃芪30克。烏雞洗凈,,切塊,。把黃芪中的雜質(zhì)取出,然后以干凈紗布包裹好,,與烏雞一同放砂鍋中,,以慢火燉熟即可。食用時(shí),,把烏雞湯和烏雞肉都吃掉,。 作用:補(bǔ)氣血、益肝腎,、和血脈,。適用于女性氣血缺乏引起的心慌氣短、產(chǎn)后氣虛,、頭昏目眩、月經(jīng)不調(diào)等癥狀,。 烏雞三七湯
方法:準(zhǔn)備烏雞250克,,生姜12克,三七10克,紅參6克,,紅棗適量,。烏雞洗凈、切塊,。紅參,、生姜洗凈,切碎,。三七打碎,。把所有食材一同放砂鍋中,加水煮成湯汁即可,。 作用:養(yǎng)血,、通竅、安神,、增智,。此適量適合失眠、多夢,、健忘,、頭昏、耳鳴等情況服用,。 烏雞粳米粥 方法:準(zhǔn)備烏雞肉250克,,粳米100克。把兩種食材洗凈,,其中烏雞肉切薄片,,然后與粳米煮成粥,加入少量食鹽即可,,適合早晚服用,。 作用:補(bǔ)益、勞損,。此適合治療虛勞所致身體不適情況,,在補(bǔ)精血方面功效更加顯著,對于產(chǎn)婦以及患慢性腎病的人,,都適宜食用,。 缺鐵性貧血怎么補(bǔ): 芹菜炒豬肝 食材:200克豬肝,300克芹菜,,25克醬油,,適量糖、鹽,。 步驟: 1,、豬肝洗凈,、切片,加少量食鹽腌制一會,。 2,、芹菜清洗后,切段,。 3,、往鍋中倒入食鹽,加熱后,,再倒入豬肝,,炒至豬肝熟后,用碟子盛起,。 4,、在往鍋中加少量食油,倒入芹菜炒熟后,,加入豬肝以及其它調(diào)味料,,翻炒數(shù)下即可。 說明:此食療適用于嬰幼兒以及女性補(bǔ)鐵食用,。其中,,每100克豬肝則含25毫克鐵質(zhì);每100克芹菜,,則含8.2毫克鐵質(zhì),。 豬血菠菜湯
食材:500克新鮮菠菜,250克豬血,,適量鹽,、味精。 步驟: 1,、菠菜洗凈,,切段,以沸水熱燙,,再瀝干水分,。 2、豬血清洗干凈,,放鍋中,,倒入清水,煮沸,。 3,、繼續(xù)往豬血湯中加入菠菜,待鍋中食材再次煮開后,,加入調(diào)味料即可,。 說明:豬血被譽(yù)為“養(yǎng)血之王”,,平均每100克豬血中,則含45毫克鐵質(zhì),。而菠菜則具有養(yǎng)血、止血的作用,。兩種一同食用,,補(bǔ)鐵作用更顯著。 一,、龍眼粥
食材:15克龍眼肉,、15克紅棗、100克粳米 方法:洗凈粳米,,將粳米和龍眼肉,、紅棗一同放進(jìn)煲中,然后加入適量的清水,,用大火煮沸之后再轉(zhuǎn)成文火燉煮,,大約煮30分鐘即可,之后再加糖調(diào)味,。 在每天的早上和晚上服用一次,,注意不要服用太多。此粥可以起到養(yǎng)心安神,、補(bǔ)血的作用,。 二、龍眼紅棗飲 食材:15克龍眼肉,、15克黑木耳,、15顆紅棗,適量冰糖 方法:首先先將龍眼肉,、黑木耳還有紅棗放在水中浸泡,,泡好之后在將其放在碗中,然后加適量的水和冰糖,,接著蒸半個(gè)小時(shí)即可,。 此糖水可以補(bǔ)血養(yǎng)血,滋陰活血,,對于有月經(jīng)不調(diào),、失眠癥、眩暈癥,、貧血,、更年期綜合癥的人適合飲用。 龍眼肉豬心湯
食材:15克豬心,、15克龍眼肉,、適量生姜 方法:首先先將豬心處理干凈,,剖開之后去除脂肪筋膜,洗凈,,把龍眼肉洗凈,,將生姜洗凈去皮,然后切好,,接著在煲中放適量的水煮開,,然后將豬心、龍眼,、生姜放入,,再用慢火煲3小時(shí),然后加適量的鹽調(diào)味即可,。 此湯可以補(bǔ)血養(yǎng)心,,健腦益智。
小米龍眼粥 食材:30克龍眼,、100克小米,、適量紅糖
方法:首先先將小米洗凈,也將龍眼洗凈,,將龍眼和小米一同放進(jìn)煲中,,然后再加水量清水一同煮沸,沸騰之后再轉(zhuǎn)成中火燉煮,,之后再加入適量的紅糖即可,。
此粥除了可以補(bǔ)血,另外還能補(bǔ)虛長智,,喝粥有益丹田,,開腸胃,補(bǔ)虛損
百合蓮子煲鵪鶉湯
材料:百合30克,、蓮子30克,、鵪鶉肉100克、生姜1片,、味料適量,。
制作:先將鵪鶉剖殺,去除內(nèi)臟,,并用清水洗凈血污,,備用。百合,、蓮子用清水稍浸片刻,,洗凈備用。上述湯料準(zhǔn)備妥當(dāng)后,一同放進(jìn)瓦鍋內(nèi),,加適量清水,,用中火煲一小時(shí)。待溫,,調(diào)味飲食,。
北芪黃鱔湯
材料:黃鱔,干淮山,,紅棗,,瘦肉,陳皮,,北芪,姜,。
做法:
1.買黃鱔時(shí)請師傅幫忙剖好,,不起骨,洗凈,,用刀背刮去表面的黏液,,汆水之后撈起。
2.瘦肉洗凈切塊,,汆水撈起,。
3.北芪、淮山,、紅棗洗凈,,紅棗去核;陳皮洗凈,,刮去內(nèi)瓤,。
4.煮沸一鍋水,放入所有材料,,用大火煮20分鐘,,再轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí),用食鹽調(diào)味即可,。
功效:這款北芪黃鱔湯具有補(bǔ)氣血,、強(qiáng)筋骨、滋補(bǔ)肝腎,、降血糖的作用,,尤其適合產(chǎn)婦坐月子的時(shí)候作為補(bǔ)氣血的食療方。但是黃鱔動(dòng)風(fēng),,有瘙癢性皮膚病者不宜使用,;有痼疾宿病者,如紅斑性狼瘡,、支氣管哮喘等應(yīng)謹(jǐn)慎食用,;病屬虛熱,,或熱證初愈,痢疾患者不宜食用
一,、韭菜雞蛋混炒
食材:200克韭菜,,200克雞蛋,鹽,、植物油少許
制作方法:
1,、先將買回來的韭菜挑選一下,挑出好的,,然后用清水洗凈,,放置瀝干水,接著將其切成段,。
2,、把雞蛋打入碗里,然后打散,。把鍋?zhàn)臃旁诨鹕项A(yù)熱,,到五六成熱的時(shí)候把雞蛋倒入鍋內(nèi),翻炒直至成小團(tuán)狀,,出鍋,。
3、接著往鍋里倒入少許植物油,,倒入韭菜,,大火快炒,然后炒至韭菜快熟時(shí)將雞蛋倒入,,加少許鹽,,翻炒一會即可。
營養(yǎng)價(jià)值:韭菜的屬性平和,,味甘,,無毒。韭菜可以補(bǔ)腎養(yǎng)肝,、助陽固精,。雞蛋營養(yǎng)豐富,可以滋陰補(bǔ)血,,潤燥安神,。
二、椒油熗藕片 食材:500克蓮藕,,花椒油,、姜、醋、鹽,、醬油,、味精均適量 制作方法: 1、先將姜洗干凈,,然后去皮,,再把它切成末。把蓮藕洗干凈去皮,,用刀切成薄片狀,,跟著放進(jìn)涼水里面洗一下。 2,、往鍋里加入適量的清水,,開火燒開,水開了之后將藕片放進(jìn)焯熟,,然后放進(jìn)涼開水里面泡涼,,然后取出瀝干水。 3,、給藕片加適量的鹽、醋,、味精,、醬油調(diào)味,然后再將姜末撒上,。最后那花椒油熗藕片就完成,。 三、菠菜粉絲混炒 食材:250克菠菜,,100克粉絲,,素湯、黃酒,、姜,、大蔥、鹽,、味精,、香油、紹酒適量,。 制作方法: 1,、洗干凈菠菜和粉絲,往鍋里倒入適量清水,,然后將菠菜和粉絲分別焯熟,,瀝干水。把大蔥洗干凈,去掉根,,然后切成蔥花,。把姜洗干凈,去皮,,切成末狀,。 2、預(yù)熱鍋?zhàn)?,倒入香油燒熱,,倒入蔥花姜末炒一會,倒適量紹酒,、素湯,,然后放入菠菜、粉絲,,加適量鹽和味精調(diào)味,,熬煮一會即可出鍋。 營養(yǎng)價(jià)值:菠菜富含豐富的β胡蘿卜素,、鐵,、鉀、維生素B6,、葉酸,。粉條含有碳水化合物、膳食纖維,、蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)等,有著良好的附味性,。 1,、白醋雞蛋
用料:陳白醋,雞蛋,。
制作:將雞蛋打入碗中,,將白醋放入其中。將放有白醋雞蛋的碗置籠屜上或蒸飯鍋內(nèi),,蒸熟即成,。
用法:趁熱服食,可加少量蜂蜜調(diào)味,。每日晨起食1碗蒸蛋,,連食半月以上。
功效:養(yǎng)心安神,。主治心氣虛心血不足引起的心悸,、失眠等癥,。
禁忌:腹瀉便溏者忌服。
花旗杞子煲什錦 原料:烏雞,、甲魚,、豬肚、草菇,、猴頭菇 藥材:花旗參,、枸杞子 調(diào)料:鹽、味精,、雞精 做法: 1,、鮮活甲魚宰殺、切塊,。烏雞洗凈切塊,。豬肚洗凈切成條狀。草菇,、猴頭菇,、花旗參、枸杞子洗凈待用,。 2,、用沸水把甲魚、烏雞,、肚條炒一下,。 3、把全部原料和藥材放入沙鍋中,,加入適量的水、鹽,、味精,、雞精,小火煲1~2小時(shí)即成,。 雞腿香菇粥 材料:雞腿肉200克 ,,香菇20克
做法:
1:將大米淘洗干凈,放入鍋內(nèi),,加水2000克,,燒開后用小火煮成粥
2:雞腿肉、香菇放入另一只鍋內(nèi),,加姜片和水,,燒開后小火煮熟。
3:把燉好的雞腿香菇倒入粥鍋內(nèi),,用文火稍煮一會兒,,再用蔥末,,鹽、胡椒粉,、熟油拌勻調(diào)味撒上香菜末即成,。概據(jù)個(gè)人的喜好與習(xí)慣,也可不加香菜末,。 雞蛋菠菜粥 原料:雞蛋--1/2個(gè),,胡蘿卜--1/5個(gè),菠菜--1棵,,米飯--1/4碗,,肉湯--1/2杯,鹽--若干
制法: (1) 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎,。
(2) 將米飯,、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮,。
(3) 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開,,加鹽調(diào)味。 草菇魚片粥 材料:稠粥1碗,、魚200克,、草菇50克、青菜適量,、蔥,、姜末適量
調(diào)味料A:高湯1杯 B:精鹽、味精各1/2小勺,、香油1/4小勺
做法:
1.將鱈魚整理干凈,,切長方形薄片,草菇青豆焯水燙透撈出瀝干水。
2.鍋中倒入調(diào)味料A煮沸,,下入姜末,,草菇略煮一下,加入稠粥煮開,,再加入魚片煮熟,,最后加入調(diào)味料B調(diào)節(jié)器勻,下青豆,,撒蔥末即可 鯪魚黃豆粥 材料:大米1杯,、黃豆50克、清水12杯,、鯪魚(罐裝)100克,、豌豆粒適量、蔥姜末適量 做法 :
1.大米洗凈泡30分鐘,,黃豆浸泡12小時(shí)撈出用沸水焯燙除去豆腥味,,豌豆焯水燙透即可,。
2.鍋駝機(jī)中放入大米、黃豆,、清水,,上旺火煮沸,轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí),,待粥粘稠時(shí)下入鯪魚豌豆粒及調(diào)味料攪拌均勻,,撒上蔥花姜即可。 補(bǔ)血營養(yǎng)粥的做法: 材料: 黑米,、糯米,、紅豆、紅棗,、圓肉,、花生(炒香)。我又加了點(diǎn)茨實(shí),。(可以去濕)可以安各人的喜好放,。 做法: 1、把黑米,、糯米,、紅豆、茨實(shí)用水泡上,。(做時(shí)容易爛),,我一般晚上泡。早上可以做了,。 材料不能一次放太多,,有量杯。 2,、我是用九陽豆?jié){機(jī)做的,,把黑米等放入豆?jié){機(jī)里。再放紅棗(去核剪小)和花生,,可以再泡,也可以馬上開始做,。按五谷豆?jié){鍵開始,,十叁分鐘后可以吃了。 3,、裝杯后加糖,,加蜂蜜都可以。 當(dāng)歸補(bǔ)血粥
【來源】《內(nèi)外傷辨惑論》
【原料】黃芪30克,,當(dāng)歸10克,,粳米或糯米100克,,紅糖適量。
【制作】將黃芪切片,,與當(dāng)歸共煎,,取汁去渣,再與洗凈的粳米同入砂鍋,,加水適量,,共煮為粥,加紅糖調(diào)味,。
【用法】分2次,,溫?zé)岱?br />
【療效】益氣補(bǔ)血。適用于氣血不足月經(jīng)先前,,量多色淡,,質(zhì)地清稀,神疲倦怠,,面色不華,,氣短心悸,小腹有空墜感,,舌質(zhì)淡,,苔薄而潤,脈沉虛無力,。
營養(yǎng)粥之紅顏粥的做法
煮粥配料:
大白菜心2個(gè)(約半斤),,紅棗8個(gè),牛奶半杯營養(yǎng),,雞蛋1個(gè),。 制作方法:
1.將白菜心洗凈切成約5CM長段營養(yǎng),用沸水焯過撈出備用,;
2.將紅棗放入營養(yǎng),,放入清水兩碗熬半個(gè)小時(shí),至余一碗水時(shí)營養(yǎng),,將配料放入,;
3.待滾沸時(shí)放入白菜心,再滾沸時(shí)打入雞蛋營養(yǎng),,用筷子迅速將蛋攪散成蛋花,,紅顏粥即成。 粥的功效:
補(bǔ)血養(yǎng)顏,,潤膚,。 營養(yǎng)粥之栗子粥的做法 煮粥配料:
栗子粉30克,糯米100克,。 制作方法:
將栗子粉同糯米煮粥,。 食用方法:
四季均可,,供早晚餐食。 粥的功效:
補(bǔ)腎強(qiáng)筋,, 健脾養(yǎng)胃,。適用于老年腎虛腰酸腰痛營養(yǎng),腿腳無力,,脾虛泄瀉,。 營養(yǎng)粥之糙米排骨粥的做法 煮粥配料:
糙米1/2杯,小排骨150克營養(yǎng),,姜3片,,鹽2小匙。 制作方法:
1.糙米洗凈,,以清水浸泡2小時(shí)以上瀝干,;
2.排骨洗凈,氽燙,,撈出沖凈營養(yǎng),,加入糙米、姜片及6杯水,,以大火燒開,,轉(zhuǎn)小火燉40分鐘;
3.待米糜肉熟即可加鹽調(diào)味營養(yǎng),,糙米排骨粥即成,。 粥的營養(yǎng):
糙米排骨粥含有鐵質(zhì)、鋅,、葉酸,、維生素、蛋白質(zhì),、糖類等,。 營養(yǎng)粥之紅棗桂圓粥的做法
粥譜配料:
糯米(紫)100克,大棗20枚,,桂圓肉50克,。 煮粥方法:
上述各物入鍋中,加水煮4小時(shí),,紅棗桂圓粥即成,。 粥的功效:
養(yǎng)血補(bǔ)血,安神益智,。 紅棗小米粥(補(bǔ)血養(yǎng)生) 紅棗50克、小米100克,、,、水500ml,、冰糖適量。 做法:
1,、紅棗洗凈,,用溫水泡軟。
2,、小米洗凈備用,。
3、鍋中加入清水,,燒開后加入小米,、紅棗,大火燒至滾沸,,再改小火慢慢煮至粘稠,,最后加入冰糖即可。
補(bǔ)血益氣的紅棗桂圓燕麥粥
香米,,燕麥,,紅棗,桂圓全部一起煮 這是一道有著補(bǔ)血益氣功效的營養(yǎng)粥,。 海帶豆腐湯凍豆腐(或北豆腐)200克,、海帶結(jié)50克、蘑菇50克,、姜2片,。 做法:1、凍豆腐塊擠干水份,,海帶結(jié)洗凈,,蘑菇洗凈撕成小片。 2,、鍋中油燒熱后,,放入凍豆腐,略煎一會,。 3,、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后,倒入水,、海帶結(jié),、姜片。 4,、煮至水開后,,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮。 5,、出鍋前撒鹽即可,。 海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能,還可幫助身體排出毒素,。 綠豆薏米芡實(shí)粥原料:綠豆,、薏米、芡實(shí)(我用的是冷凍芡實(shí)) 做法:1,、綠豆,、薏米洗凈,浸泡1-2個(gè)小時(shí),。 2,、綠豆和薏米一起下鍋慢煮,快熟時(shí)放入芡實(shí),,再稍開即可,。 3、如果是干芡實(shí),,要和豆子和薏米泡同樣的時(shí)間,,一起入鍋煮。 清涼一夏之清補(bǔ)涼湯原料:淮山,、蓮子,、百合、沙參,、龍眼肉各15克,、芡實(shí)、大棗,、玉竹各10克,。 做法: 1、鍋中置600毫升水,,放入除龍眼肉外的其他原料,; 2、中火煮開后改小火熬煮30分鐘,,加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘,,加入冰糖攪勻即可。 另根據(jù)個(gè)人愛好加入枸杞,,紅棗,,綠豆,薏米,。 功效:具有很好的健脾益氣的功效,,同時(shí)清熱潤肺。 自制健乳潤膚湯豬肚一個(gè)(500克左右)、芡實(shí)30克,、黃芪25克,、白果肉60克、腐皮30克,、蔥段、精鹽,、醋,、清水適量。 將整個(gè)洗干凈的豬肚和芡實(shí),、黃芪,、去心白果一同放入沙鍋內(nèi);加適量清水,,共煮沸半小時(shí),,再放入腐皮,熬1~1.5小時(shí),,直至湯變成奶白色即可,。 功效: 補(bǔ)氣血,清虛熱,,健乳潤膚,。可使乳房發(fā)育健美,,膚色白嫩,。 山藥芡實(shí)柴雞湯: 母柴雞1只約1000克、山藥(鮮)250克(也可以用干的山藥,,50克左右),、芡實(shí)20克、姜片20克,、料酒1湯匙(15ml),、鹽適量。 做法:1,、柴雞經(jīng)過初步加工(去毛開膛去內(nèi)臟)以后洗凈,。 2、去掉柴雞的頭和尾(就是屁股),,用剪刀剪去雞爪的指甲,,放入放了料酒的開水鍋中燙5去血沫,然后放入裝了足夠多清水的湯煲中燒開,,用中火煲20分鐘,。 3、戴上手套將山藥的皮去掉,洗凈切成滾刀塊,,芡實(shí)提前用清水浸泡,。待雞湯燒開以后放入雞湯內(nèi)。 4,、中火煲20分鐘以后,,轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可,。 黃豆花生煲豬蹄 豬蹄2只(雖然圖片只有1只),、花生米100克、黃豆100克,、龍眼肉15克,、陳皮1片、姜片2片,、鹽適量 做法:1,、花生、黃豆用清水洗凈,,浸軟待用,。龍眼肉、陳皮洗凈待用 2,、豬蹄斬大件(讓肉檔工作人員完成),,去雜毛洗凈,放沸水中汆5分鐘,,撈出洗凈待用 瓦煲內(nèi)放入適量清水,,猛火燒至水開,放入除鹽以外所有材料,,再滾時(shí)轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí),,撈出陳皮棄之,用鹽和蔥花調(diào)味即可 原料:豬蹄2只,、干雪豆150克,、陳皮1片、姜20克,、鹽適量,。 做法:1、雪豆豬蹄湯的材料,。 2,、將豬蹄洗凈去除雜毛,剁成大塊(最好買收拾干凈躲好塊的),,放沸水中煮5分鐘,,撈出洗凈待用 3,、提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟,最好提前一天浸泡,。 4,、湯煲內(nèi)放入適量清水,放入除鹽以外所有材料,,燒開以后保持大火狀態(tài)燒20分鐘,,直到湯汁發(fā)白,然后轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí),,至豬蹄酥爛,,撈出陳皮不要,用鹽和蔥花調(diào)味即可,。 蹄花湯 女人皮膚的“十全大補(bǔ)湯” 原料:豬蹄兩只、花生,、紅棗,、枸杞、黃芪,、姜,、鹽、醋,、料酒 .坐上火加入清水,、花生、紅棗,、枸杞,、黃芪、姜,、醋(少許,,蹄湯爛易吸收)、料酒大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉大約兩小時(shí) 雙色補(bǔ)血湯 豬血100克,、豆腐100克,、韭菜1小把、骨湯,、姜絲,、蒜片適量。 做法: 1,、豬血和豆腐洗凈后,,分別切成小塊,韭菜洗凈切成段,; 2,、鍋中燒開水,,將豬血放入焯2分鐘后撈出,過一遍涼水,; 3,、鍋中倒入骨湯或熱水,燒開后倒入豬血和豆腐,; 4,、再次燒開后下姜絲、韭菜,、蒜片,,再燒開即可關(guān)火,調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味,。 備注: 1,、豬血富含鐵,有解毒清腸,、補(bǔ)血美容的功效,,但不宜食用過多,以免增加體內(nèi)的膽固醇,; 2,、食用動(dòng)物血時(shí),無論用何烹調(diào)方法,,一定要熟透,; 3、烹調(diào)動(dòng)物血時(shí),,最好輔以蔥姜蒜等配料,,以去除異味。 花旗參片烏雞湯: 烏雞1只(約800克),、紅棗4粒,、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片,、參須幾條,。 把所有材料放進(jìn)鍋里,加足清水,,大火煮開10分鐘后小火煮 1個(gè)半小時(shí),,放鹽調(diào)味就可以啦 1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放,,只放紅棗,、姜片、枸杞子煲味道一樣很好,; 2,、紅棗最后先去核再煲,,我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的,如果買沒核的紅棗就更方便了,; 3,、烏雞湯很清甜,調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦,; 4,、煲湯要一次加足水,中途再加水的話,,味道和營養(yǎng)都會大打折扣,。 乳鴿營養(yǎng)湯鴿子一只。 調(diào)料:姜片,、大蔥段,、料酒、紅棗,、枸杞少許,、小人參少許、當(dāng)歸頭,、制首烏、桑葚,、茯苓,、蓮米、靈芝,。 滋補(bǔ)養(yǎng)發(fā)烏雞湯烏雞半只,,黑芝麻少許、黑豆若干,,黑棗幾顆,、首烏一小塊 先把烏雞處理干凈,燒開一鍋水,,把雞放入焯一下去掉油污,,撈起備用 2、湯鍋內(nèi)放水,,將焯好的雞以及其他材料,,另加兩片姜,全部放入水中,,開火煮沸,,轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)左右 原料: 黑豆100克,枸杞子3~5克,,紅棗5~10個(gè),,料酒,、姜汁、食鹽各適量,。 做法: 上述配料加水適量,,用急火煮沸后,改用文火熬至黑豆?fàn)€熟,,即可取湯飲用,,每日早、晚飲用,,每次2~3杯為宜,,可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接飲用,,也可以將剛煮好的黑豆粥,,加入2~3朵菊花(菊花有清肝明目之功效,小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開后飲用,,對防治眼睛疲勞,、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙,、牛奶10毫升,、蜂蜜1匙,改善眼疲勞效果也很明顯,。
補(bǔ)氣養(yǎng)血的“四紅湯” 藥補(bǔ)不如食補(bǔ)原料:紅棗,、紅豆、紅糖,、龍眼干,。 【豉香回鍋肉】不吃肉的人也會愛上的一道 準(zhǔn)備材料:五花肉,青蒜,,紅椒(顏色好看),。 將五花肉洗凈,鍋中放入適量水和姜片,、蔥段,、八角、,,水開后放入肉煮至8分熟(約10分鐘,,用筷子能戳透肉),撈起用冷水稍浸,,瀝干,。 將肉切成約4厘米寬、5厘米長,、0.3厘米厚左右的薄片,。青蒜紅椒切段,,蔥切段,姜,、蒜切片,。 炒鍋燒熱,放少許油,,下肉片略炒至肉片微卷曲并出油(這樣吃起來不會太油膩),。 鍋中留底油,炒香蔥姜蒜后,,加郫縣豆瓣醬一湯匙,,甜面醬小半匙,豆豉一湯匙炒出紅油,。 再下入五花肉和紅椒翻炒均勻 ,。淋入料酒和少許生抽、糖翻炒,。再加入青蒜段炒至斷生即可
|