咸魚(yú)網(wǎng)美食節(jié)——糖桂花釀肉餡藕夾

卡特爾

就像這道菜,，糖桂花釀肉餡藕夾,，肉類(lèi)與藕的完美結(jié)合。藕,，又稱(chēng)蓮藕,，微甜而脆，可生食也可做菜,，用藕制成粉,，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱,，滋補(bǔ)養(yǎng)性,，預(yù)防內(nèi)出血。下面就與大家一同分享一下這道菜的制作方法,。

1. 蓮藕去皮后,，清洗干凈，切成厚些藕片,，中間再切一刀,，不要切斷，形成藕夾,。

2. 豬肉餡少許鹽,，料酒，白胡椒粉,，蔥末,，沿著順時(shí)針的方向，拌勻上勁,。


3. 把藕片里外的涂一點(diǎn)淀粉,，把適量豬肉餡的裝在藕片中間。


4. 電餅鐺里倒入,，少許的橄欖油,。


5. 把做好的藕夾一面向下煎之。


6. 中火煎至雙面金黃,。


7. 糖桂花,、生抽、蒜末,，加些清水或是高湯,，這是要做的湯汁。


8. 喜歡甜的朋友,，可以多加些糖桂花，以甜口為主,。


9. 將調(diào)好汁倒入,，煎成雙面金黃的藕夾,。小火慢慢釀至收汁


10. 出盤(pán)撒上些蔥花末點(diǎn)綴即可。

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