五款創(chuàng)新家常菜,，給家人做點(diǎn)不一樣的吃。撒上孜然芝麻即可食用

大蘑菇頭

1.嫩炸牛肉






食材：牛三岔250g,、油適量,、鹽適量、胡椒粉適量,、老抽少許,、淀粉適量、孜然芝麻適量
做法：
1)將牛肉切成薄片,，用水反復(fù)泡洗掉血水,。
2)洗好的牛肉擠干水份，加入醬油,、鹽和胡椒粉腌20分鐘,。再加入淀粉抓勻。
3)將油燒至七成熱時(shí)把牛肉下入滑散
4)炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出,。
5)撒上孜然芝麻即可食用,。




2.肉末炒黃瓜錢





食材：干黃瓜錢50g、豬肉末100g,、油適量,、鹽適量、老抽少許,、糖少許,、料酒少許
做法：
1)將干黃瓜錢倒入碗中。
2)加清水泡軟,。
3)泡洗幾次至水清,，黃瓜軟透擠干水備用。
4)肉餡加老抽,，糖,，料酒腌制一會(huì)兒,。
5)起鍋熱油。
6)下肉餡煸熟,。
7)倒入黃瓜錢,，加適量鹽煸炒幾分鐘即可。




3.扇貝粉絲





食材：扇貝6只,、粉絲50g,、海鮮醬油1小勺、蒜50g,、鹽2g,、料酒3ml、香蔥15g,、油10ml,、老抽適量、紅椒適量
做法：
1)將扇貝洗凈,，粉絲用涼水泡軟后再用開(kāi)水燙一下,。
2)把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉絲上
3)把調(diào)料調(diào)成汁淋在粉絲上,。開(kāi)水入鍋蒸八分鐘取出
4)鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀,。


4.烤魚




食材：三道麟12500g,、豆芽200g、土豆1個(gè),、油適量,、鹽適量、尖椒適量,、香菜適量,、桃酥1塊、花生碎適量,、生抽少許,、白糖適量、姜蒜適量,、料酒適量,、面粉適量、香菇適量,、老抽適量
做法：
1)將魚去腮去內(nèi)臟去麟,，清洗干凈。
2)在雙面都側(cè)切幾刀,，去掉白色的腥線
3)鍋中倒油加熱,。
4)將魚加入料酒,，鹽，腌制一會(huì),，再雙面抹上面粉,。
5)油熱后下魚炸透。
6)豆芽洗凈備用,。
7)土豆片煎至金黃,。
8)加入香菇炒香。
9)倒入生抽老抽,，糖,，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香,。
10)加適量清水,，下入豆芽。
11)加入適量的鹽,，湯煮開(kāi)后嘗口,，合適了就可以把魚放入，雙面入味即
12)桃酥打碎,，加入花生碎,，鹽，香菜,，尖椒切碎,。
13)把這些撒在魚身上,，燒點(diǎn)熱油淋在上面即可食用,。




5.脆皮茄汁水豆腐




食材：水豆腐半塊,、油適量、鹽適量,、番茄沙司2大勺,、糖1勺、九度米醋1勺,、水淀粉少許,、面包糠適量、面粉適量,、雞蛋1個(gè)
做法：
1)將豆腐切1cm厚的塊,。
2)雞蛋打散。
3)準(zhǔn)備好面粉和面包糖
4)將豆腐塊雙面粘上面粉,。
5)再粘勻蛋液,。
6)粘上面包糠，用手壓勻,。
7)鍋中油燒熱至七成熱時(shí)下入豆腐塊,。
8)炸到金黃浮起撈出吸油紙上吸油,。
9)將豆腐擺盤。
10)鍋留底油,，放入番茄沙司,，糖醋和少許鹽炒勻。
11)淋入水淀粉至粘稠出鍋,。
12)淋在豆腐上即可,，也可現(xiàn)吃現(xiàn)粘。
是不是覺(jué)得挺簡(jiǎn)單的,，快給家人展示一下你們的廚藝吧!