紅燒魷魚

father

<br />材料：魷魚 生姜 大蒜  干辣椒 八角適量 小蔥一根<br />調(diào)料：色拉油 冰糖 料酒 醬油 味精 適量<br />做法：<br /> 1,、整只魷魚去內(nèi)臟洗凈,，把生姜 大蒜籽切成末,，干辣椒切成小段,，八角備用。<br /> 2,、油鍋燒熱,，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香,。<br /> 3,、放入洗凈的魷魚在油里略煎一下，至表面肉質(zhì)變硬,。<br /> 4,、放入料酒、冰糖,、八角,、醬油適量，最后倒入冷水沒過魷魚開大火燒開,。<br /> 5,、大火燒開后煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤后撒點(diǎn)蔥花,，等稍微冷卻后切小段即可,。<br />溫馨提示：<br />1、魷魚不要切開清洗,，不然燒好后的魷魚會變形,。<br /> 2、不要加鹽,，醬油的量完全足夠咸味,。<br />