秋季貼膘，從小小一塊果干奶酪糖開始。----攜帶方便又好吃,。

黯柒11

這是一款適合秋天的蛋糕。出行攜帶也很方便,。


烤盤尺寸：34.5*24.6*2.5cm 學廚的13寸不粘長方形烤盤,。
配料：奶油奶酪400克、細砂糖60克,、蛋黃2個,、雞蛋2個、酸奶220,、淡奶油110,、玉米淀粉40克、自己愛吃的果干共200克,、朗姆酒適量,、消化餅干200克、黃油80克,。
操作過程:
1,、各類果干稍微切小塊加一點朗姆酒充分浸泡。（為了防止烘焙后果干水分蒸發(fā),，口感太干）


2,、烤盤抹色拉油或黃油，鋪上油紙備用,。



3,、消化餅干用攪拌機打碎，（家里的消化餅干不夠用了,，用了奧利奧來充數(shù)）,，黃油隔熱水融化，倒入容器,。




4,、混合均勻。
5,、鋪在模具底部,，壓實后放冰箱冷藏備用。
6,、奶油奶酪軟化后加入細砂糖用打蛋器攪打順滑

7,、依次加入蛋黃和全蛋,。攪打均勻。

8,、加入酸奶,，攪拌均勻。
9,、再加入淡奶油,，攪拌均勻。
10,、加入過篩后的玉米淀粉,。
11、攪拌至順滑無顆粒狀態(tài),。
12,、把果干倒入蛋糕糊中，攪拌均勻,。
13,、蛋糕糊倒入模具中，輕輕晃動使表面平整,。
14,、將其放在大小合適的烤盤中，烤盤里注入水（水浴法,，防止奶酪烘焙時裂開,。）
15、烤箱180°C,，上下火,，大概35-40分鐘，表面上色即可,。（記得提前預(yù)熱烤箱,，溫度同上）。
16,、烤好的蛋糕冷卻后將其放置冰箱冷藏,，建議冷藏4小時以上后再切件。



17,、我這里把奶酪條切成了牛軋?zhí)谴笮∮门＼執(zhí)羌埌?，方便攜帶。



小貼士：模具可以隨意換成小一點尺寸的,，當然方子的量也要適當減,。建議可以用標準吐司盒來做。量減半。

田對

太長不看