秋季貼膘,，從小小一塊果干奶酪糖開始,。----攜帶方便又好吃,。

黯柒11

這是一款適合秋天的蛋糕,。出行攜帶也很方便。


烤盤尺寸：34.5*24.6*2.5cm 學(xué)廚的13寸不粘長方形烤盤,。
配料：奶油奶酪400克,、細(xì)砂糖60克、蛋黃2個(gè),、雞蛋2個(gè),、酸奶220、淡奶油110,、玉米淀粉40克,、自己愛吃的果干共200克、朗姆酒適量,、消化餅干200克,、黃油80克。
操作過程:
1,、各類果干稍微切小塊加一點(diǎn)朗姆酒充分浸泡,。（為了防止烘焙后果干水分蒸發(fā)，口感太干）


2,、烤盤抹色拉油或黃油,，鋪上油紙備用。



3,、消化餅干用攪拌機(jī)打碎,，（家里的消化餅干不夠用了，用了奧利奧來充數(shù)）,，黃油隔熱水融化,，倒入容器。




4,、混合均勻,。
5、鋪在模具底部，壓實(shí)后放冰箱冷藏備用,。
6,、奶油奶酪軟化后加入細(xì)砂糖用打蛋器攪打順滑

7、依次加入蛋黃和全蛋,。攪打均勻,。

8、加入酸奶,，攪拌均勻,。
9、再加入淡奶油,，攪拌均勻,。
10、加入過篩后的玉米淀粉,。
11,、攪拌至順滑無顆粒狀態(tài)。
12,、把果干倒入蛋糕糊中,，攪拌均勻。
13,、蛋糕糊倒入模具中,，輕輕晃動(dòng)使表面平整。
14,、將其放在大小合適的烤盤中,，烤盤里注入水（水浴法，防止奶酪烘焙時(shí)裂開,。）
15,、烤箱180°C，上下火,，大概35-40分鐘,，表面上色即可。（記得提前預(yù)熱烤箱,，溫度同上）,。
16、烤好的蛋糕冷卻后將其放置冰箱冷藏,，建議冷藏4小時(shí)以上后再切件,。



17、我這里把奶酪條切成了牛軋?zhí)谴笮∮门＼執(zhí)羌埌?，方便攜帶,。



小貼士：模具可以隨意換成小一點(diǎn)尺寸的,，當(dāng)然方子的量也要適當(dāng)減,。建議可以用標(biāo)準(zhǔn)吐司盒來做,。量減半。

田對

太長不看