健康新食尚,，周一請吃素,！

小彤

“無肉不歡”不知從何時(shí)起開始漸漸統(tǒng)治了我們的一日三餐。來自肉肉的味覺誘惑固然難以抵擋,，但日漸增加的體重和血脂指數(shù),，是不是也該多少引起一些注意呢？經(jīng)歷了一周的辛勤工作,，周末我們總習(xí)慣要饕餮一番,，好好的慰勞下自己。周一吃素,，給我們的身體一天的清爽,，給我們的腸胃一天的放松。健康新食尚,，今天,，你吃素了嗎？

隨著人們健康意識的高漲,，提倡素食的人越來越多了,。有人素食，是為了趕時(shí)髦,，有人則是為了健康,，對習(xí)瑜伽者而言,，則是迎合傳統(tǒng)瑜伽的素食觀……素食的好處極多,，至少具有以下8點(diǎn)：

（1）益壽延年，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究,，素食者比非素食者長命,。墨西哥中部的印第安人是原始的素食主義民族，平均壽命極高,，令人稱羨,；瑜伽的圣賢也因素食而享高壽。

（2）體重較輕，素食者較肉食者體重輕,。這是因?yàn)槿忸惐戎参锏鞍缀懈嗟闹?，而且，肉食者若是攝取過多的蛋白質(zhì),，則其中過量的蛋白質(zhì)也會轉(zhuǎn)變成脂肪,。瑜伽飲食觀認(rèn)為，新鮮的水果,、蔬菜含有各種豐富的維生素,，能提供給人體需要的營養(yǎng)成分，還能幫助身體清除垃圾,，排除身體毒素,，而且經(jīng)常食用新鮮的水果和蔬菜也能幫助練習(xí)瑜伽的人們達(dá)到更好的效果，食用它們便于生命之氣在身體中順暢地流通,。并認(rèn)為動物食品中的蛋白質(zhì)的質(zhì)量低下,，實(shí)際上消化這些食品所需的能量要大于這些食品所提供的能量。

（3）降低膽固醇含量,，素食者血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者更少,，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞,，成為高血壓,、心臟病等病癥的主因。二次大戰(zhàn)期間,，北歐人被迫食素,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)全國人民心臟病罹患率大為降低。以后他們改食肉類,，心臟病罹患率又提高了,。

（4）減少患癌癥機(jī)會，某些研究指出,，肉食與結(jié)腸癌有相當(dāng)密切的關(guān)系,。前述印地安人及其他素食的部落，尚有許多人根本不知道癌癥為何物,。

（5）減少寄生蟲感染,，條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經(jīng)由受感染的肉類而寄生到人體上的,。

（6）減少腎臟負(fù)擔(dān),，各種高等動物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液進(jìn)入腎臟,。肉食者所食用的肉類中,，一旦含有動物血液時(shí)，更加重了腎臟的負(fù)擔(dān)。

（7）易于儲藏,，植物性蛋白質(zhì)通常比動物性蛋白質(zhì)更易于儲存,。五谷和干燥的豆類，一旦混合使用,，乃是極佳的蛋白質(zhì)來源,，只要稍加注意，可以長期儲存?zhèn)溆?，極為方便,。

（8）價(jià)格低廉，植物性蛋白質(zhì)比肉類便宜,。

溫柔老虎

不錯(cuò)不錯(cuò),，學(xué)習(xí)了

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