本帖最后由 卡特爾 于 2014-10-4 21:02 編輯
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2014-10-4 21:01 上傳
就像這道菜,,糖桂花釀肉餡藕夾,肉類與藕的完美結(jié)合,。藕,,又稱蓮藕,微甜而脆,,可生食也可做菜,,用藕制成粉,能消食止瀉,,開胃清熱,,滋補養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,。下面就與大家一同分享一下這道菜的制作方法,。
1. 蓮藕去皮后,清洗干凈,,切成厚些藕片,,中間再切一刀,不要切斷,,形成藕夾,。
2. 豬肉餡少許鹽,料酒,,白胡椒粉,,蔥末,沿著順時針的方向,,拌勻上勁,。
3. 把藕片里外的涂一點淀粉,把適量豬肉餡的裝在藕片中間,。
4. 電餅鐺里倒入,,少許的橄欖油。
5. 把做好的藕夾一面向下煎之。
6. 中火煎至雙面金黃,。
7. 糖桂花,、生抽、蒜末,,加些清水或是高湯,,這是要做的湯汁,。
8. 喜歡甜的朋友,,可以多加些糖桂花,以甜口為主,。
9. 將調(diào)好汁倒入,,煎成雙面金黃的藕夾。小火慢慢釀至收汁
10. 出盤撒上些蔥花末點綴即可,。
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