【送菜譜】山珍海味疙瘩湯,，疙瘩湯最好吃的幾種做法！

半畝花田

疙瘩湯是北方人常吃的一種家常湯品,，尤其連主食帶菜全有,，還制作方法簡(jiǎn)單，且易消化,，是很多寶寶比較喜歡的傳統(tǒng)面食之一,。疙瘩湯具有熱量低、易消化,、養(yǎng)胃的特點(diǎn)，比較適合早點(diǎn)或晚餐食用,，媽媽們必須要學(xué)幾手哦----

西紅柿疙瘩湯

原料：西紅柿,、雞蛋、面粉,、蔥姜少許,、鹽,、香菜

做法：

1、面粉中緩慢加入50克溫開(kāi)水,，用筷子攪拌成小的面團(tuán),。

2、鍋內(nèi)放底油加熱,，放入蔥姜末熗鍋后,，放入西紅柿翻炒，加入鹽,，翻炒至湯汁紅亮,，下入水開(kāi)的湯鍋中。

3,、接著下入面疙瘩,，同時(shí)攪動(dòng)，煮到粘稠適中開(kāi)蓋加鹽少許,，轉(zhuǎn)圈倒入攪拌好的雞蛋,，攪動(dòng)一下，關(guān)火,，淋上幾滴香油即可,。

海鮮疙瘩湯

原料：面粉、油菜,、蝦,、香菇、鹽,、雞精,、蔥、姜,、高湯,、胡椒粉

做法：

1、蝦,、蛤蜊,、香菇、油菜洗凈備用,，蝦,、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用,。

2,、將煮過(guò)海鮮的湯放置5分鐘沉淀以后，將清湯倒入碗中備用,。

3,、將面粉放入大碗中,，逐漸將冷水加入面粉內(nèi)，用筷子攪拌成疙瘩,。

4,、起油鍋，爆香蔥姜,，加老湯,，放入香菇，放入疙瘩,，并用勺子攪拌避免粘連,，開(kāi)鍋后加入蝦、蛤蜊,、油菜,。加煮過(guò)海鮮的湯，用適量的鹽,、胡椒粉,、雞精調(diào)味即可。

珍珠疙瘩湯

原料：小米,、肉餡,、香菜、西紅柿,、蝦

做法：

1,、小米煮七八成熟后，控去多余的水份,，立即放到面粉里,，讓每一粒米都均勻的裹上面粉。每天都要你好看!

2,、熱油后到入肉餡翻炒,，待肉餡變色后加入西紅柿繼續(xù)翻炒。

3,、把西紅柿炒成醬以后,，加入開(kāi)水煮沸，隨后倒入疙瘩,，蝦,，開(kāi)鍋鐘即可。

南瓜疙瘩湯

原料：南瓜,、面粉,、鹽

做法：

1、南瓜洗凈去皮，切成小塊狀,，加入適量的水放入鍋中，燒開(kāi),。

2,、面粉加少許水調(diào)成面糊。

3,、水開(kāi)后將面糊一點(diǎn)一點(diǎn)放入鍋中至煮,，加入適量的鹽即可。

翡翠香菇疙瘩湯

原料：面粉,、雞蛋,、香菇、胡蘿卜,、菠菜,、鹽、香油

做法：

1,、嫩菠菜洗凈,，用沸水焯過(guò)，切碎,；香菇洗凈,，去蒂，切??；胡蘿卜洗凈，去皮,，切薄片,；雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻,。

2,、面粉里加少量水，朝一個(gè)方向攪拌,，攪拌成面疙瘩,。

3、鍋內(nèi)加入適量水燒開(kāi),，放入香菇丁,、胡蘿卜片燒煮2分鐘，下入面疙瘩,，煮沸后緩緩下入蛋液,，攪成蛋花，放入菠菜碎，燒開(kāi)后加入適量鹽,，滴入香油調(diào)味即可,。

蘿卜絲蝦皮疙瘩湯

原料：紅蘿卜、面粉,、蝦皮,、油、食鹽,、味精,、蔥、姜,、香油

做法：

1,、蘿卜擦成絲，蔥姜切絲,，蝦皮用水淘洗一下備用,，面粉慢慢加水?dāng)嚢璩擅娓泶瘛?/font>

2、鍋內(nèi)放少許底油,，油熱后放入花椒爆出香味,，撈出花椒粒不要，放蔥姜絲熗鍋,，放入蝦皮,，煸炒至微黃色，然后放入蘿卜絲炒勻,，加適量鹽調(diào)味,。

3、鍋內(nèi)放足量水,，湯開(kāi)后,，加入面疙瘩，湯熟后家少許味精和香油調(diào)味出鍋即可,。

炒疙瘩

原料：面粉,，肉末，純牛奶,，黃瓜,，胡蘿卜，蔥姜末﹑蒜末﹑鹽﹑醬油和蠔油各適量

做法：

1,、面粉倒入盆內(nèi),，放少許鹽，加入冰鎮(zhèn)過(guò)的純牛奶,，邊加邊用手?jǐn)嚢?，攪拌成一個(gè)個(gè)面疙瘩,，面和的要硬一些，揉成面團(tuán),，蓋上蓋子,，放一邊餳會(huì)兒。

2,、胡蘿卜﹑黃瓜洗凈,，切丁備用，面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi),，切成小塊。

3,、鍋中水燒開(kāi),，放入疙瘩用水煮至九成熟，撈出過(guò)涼水,。

4,、鍋底放少許油，放入肉末煸炒,，放入蔥姜末,，炒香，放入胡蘿卜丁翻炒,，將胡蘿卜丁炒至5成熟,， 加入約1大勺蠔油。

5,、放入疙瘩,，再倒入少許醬油，放入黃瓜丁,，再放入少許蒜末,，翻炒幾下即可出鍋

甜甜甜圈圈

好多湯，慢慢學(xué)著做吧

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