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夜雨軒 · 發(fā)表于 2015-8-3 14:21:34

北牌劙面

相傳盛唐時(shí)，宰相徐懋功奉旨為唐王李世民尋覓墓穴寶地,，一日途徑禮泉縣北部山區(qū)五鳳山的北牌村時(shí),，人困馬乏,，饑渴難耐。巧遇鐵扁擔(dān),、王杠子二位俠士,，遂邀請(qǐng)至家中，其母以當(dāng)?shù)靥赜械膭懊嬲写恍袛?shù)人,，徐懋功等人品嘗后贊不絕口,，稱之為絕世佳品。此后北牌劙面名聲大噪,，至今五鳳山一帶仍保留著用劙面招待貴賓的習(xí)俗,。劙面以薄、筋,、光,、煎、稀,、汪,、酸、辣,、香而著名,。在禮泉地稅局對(duì)面有一家北牌劙面，面條細(xì)長(zhǎng),，厚薄均勻,，臊子鮮香，紅油浮面,，湯味酸辣,，筋韌爽口，老幼皆宜,。

禮泉烙面

烙面,，是陜西咸陽(yáng)禮泉縣一帶極為流行的地方風(fēng)味小吃，獨(dú)具地方特色,，歷史悠久,，工藝講究，口感勁道,。是這一帶地區(qū)逢年過(guò)節(jié),、招待客人之佳品?？h里家家戶戶都會(huì)做,，也都有制作烙面的必備工具——鋼板。

禮泉水盆羊肉

水盆羊肉是禮泉的風(fēng)味美饌，它烹制精細(xì),，料重味醇,，肉爛湯濃，肥而不膩,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，香氣四溢，誘人食欲,，因它暖胃耐饑,，素為當(dāng)?shù)厝罕娤矏郏慰鸵材矫鴣?lái)爭(zhēng)先品嘗,，在興禮路家友超市向北100米有一間20年的老店,，味道最為地道，店雖不大,，但食客眾多,，老饕自帶老豆腐二兩，老板切片放入其中,，味道更甚,！

禮泉縣籠籠肉

籠籠肉乃是禮泉縣獨(dú)創(chuàng)的風(fēng)味小吃?；\籠肉屬于晚清創(chuàng)制,。經(jīng)老市場(chǎng)生產(chǎn)的最佳?；\籠肉在吸取川菜荷葉蒸肉,，米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技藝的基礎(chǔ)上創(chuàng)制而成,。以生鮮肉佐以輔料蒸成,，色澤紅亮，咸辣兼?zhèn)?，肥而不膩,，營(yíng)養(yǎng)實(shí)惠。現(xiàn)已推廣到西安及附近各縣;本農(nóng)村已普遍用于宴席就食,。去禮泉要吃好這六個(gè)寶少不了,！吃貨們速速接招

紅星軟香酥

說(shuō)起禮泉，我們就不得不說(shuō)每個(gè)陜西人都知道的——紅星軟香酥,！“紅星軟香酥”陜西特產(chǎn)紅星軟香酥是按照國(guó)際食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)研制而成的國(guó)家專利產(chǎn)品,，國(guó)內(nèi)獨(dú)家生產(chǎn)。其配方科學(xué)合理,、工藝獨(dú)特先進(jìn),。屬高蛋白、低脂肪營(yíng)養(yǎng)食品,，具有酥軟綿甜,、口味純正等特點(diǎn)。