今年天價月餅市場上難見 原來是“躲”網(wǎng)上賣去了

windy北方

雖然離中秋還有一段時間，但是西安各大商超的月餅卻已經(jīng)紛紛上市,。受中央禁令影響，近兩年月餅市場一度出現(xiàn)下滑,。今年恰逢銷售“大年”(中秋節(jié)與“十一”假期接近,，被業(yè)內(nèi)稱之為大年),，加上政策支持，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計市場有望反彈,。

華商記者近期走訪市場發(fā)現(xiàn),，西安市場天價月餅幾乎絕跡，一二百元一盒的月餅成為當(dāng)前市場主力,。但是,，電商渠道卻暗藏玄機，還有部分1000-3000元之間的高價月餅存在,。

天價月餅絕跡

前兩年買一塊月餅的錢今年能買一盒

距中秋還有半個多月,，各商家的“月餅大戰(zhàn)”已悄然展開。近日,，華商記者走訪西安市場發(fā)現(xiàn),，除了品牌餅屋、超市在顯眼位置開辟月餅銷售區(qū),，不少酒店也設(shè)置月餅亭進行促銷,。

與前些年一盒月餅動輒數(shù)千、上萬元不同的是,，今年天價月餅在市面上幾乎絕跡,。上周末兩天，華商記者在西安的部分商場,、超市及品牌餅屋看到,，套裝月餅的最高“身價”都沒有超過1000元，主力產(chǎn)品的價位多在一兩百元,。

就連“高大上”的五星級酒店也開始走“親民”路線,。香格里拉推出了10款月餅禮盒，最貴的只需388元,，最便宜的90元;喜來登的月餅價位從168-688元不等,。“今年我們的禮盒比較實惠,，沒有推價格太高的產(chǎn)品?！庇袖N售人員介紹,。

西京國際飯店的月餅價位是59-299元,，唐樂宮的月餅每盒從109-499元不等,，銷售人員表示：“要的多還可以打折?！痹谀隙h(huán)一家超市,，華商記者看到，禮盒裝月餅的價格均在300元以內(nèi),，為了促銷,，柜臺上還擺放著“憑教師證,、學(xué)生證購買指定月餅禮盒6折優(yōu)惠”的廣告牌,。

雖然品牌月餅比如：米旗,、安琪、御品軒等也保留了6,、700元的中高端月餅,，但主要是為了平衡“產(chǎn)品線”和“品牌形象”，產(chǎn)量不大,，“并不是用來走量的,。”

“前兩年只夠買一塊月餅的錢,，今年能買一盒了,。”某酒店銷售負(fù)責(zé)人介紹,，今年他們主推的幾款月餅僅100-200元/盒,，千元一盒的已不再銷售,，“生產(chǎn)出來估計也沒人買?！?br />
電商渠道暗藏玄機

天價月餅網(wǎng)上還有的賣

在互聯(lián)網(wǎng)無處不在的今天,，一些精明的商家看中了網(wǎng)購“便捷”,、“成本低”的優(yōu)勢，干脆把銷售陣地轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)上。

9月7日,，華商記者在淘寶上搜索“月餅”,，找到了36.5萬余件商品,。在淘寶對消費價格區(qū)間的監(jiān)測中，大約50%的人都選擇了79-173元的月餅,。有一款打折后89.9元的月餅,，月銷量超過19萬件,。還有不少銷量領(lǐng)先的月餅,，一盒只要幾十元,。但網(wǎng)上的月餅質(zhì)量如何,，分辨起來有一定難度,?！?.9元的活動沒趕上,，16.9元包郵也很劃算,，下單24小時內(nèi)已有攬件記錄,，包裝挺高大上的,，送人也不失體面”、“非常好,，相當(dāng)滿意!這個價格光是看包裝都覺得值了”、“發(fā)貨奇快,，完美收到”.......在網(wǎng)購月餅的評價中,，像這樣的好評比比皆是,，但也有網(wǎng)友提出，“都快過期了趕緊吃味,，還有沙子”,、“媽媽說我買的是水貨”、“還沒開吃,，不知道口感怎樣”。

在國家的三令五申之下,，西安市面上的天價月餅基本上找不到了。但是,，華商記者卻在淘寶,、京東、一號店等多家電商網(wǎng)站看到，有部分網(wǎng)店推出了單價在1000元以上的月餅禮盒,。有兩款名為“內(nèi)務(wù)府制賞從竹籃”和“團圓巨無霸”的月餅,，售價分別是1680元和1688元,，在多個電商平臺上有售,。還有一些網(wǎng)店推出的月餅，打著鮑魚,、海參等材料的旗號,，單盒的售價在1000-3000元之間,。不過,，這些天價月餅的下單量聊聊,，甚至有的還沒有人買過,。

“我們應(yīng)客觀看待天價月餅的問題?！睍r評人李連源認(rèn)為,，政策禁令使天價月餅遠離市面,，有個別的就“躲”到網(wǎng)上去賣,，這固然有打擦邊球的嫌疑。不過,，既然這種月餅有存在的空間,，也就說明必然有相應(yīng)的需求。到底有沒有存在的必要?不妨交由市場來檢驗,。

碰上銷售“大年”

多個商家今年要增產(chǎn)10%左右

去年中秋前夕,，有西安市民去商超買月餅時發(fā)現(xiàn)，包裝好一點的已經(jīng)買不到了,，這和生產(chǎn)企業(yè)對市場預(yù)估不足有關(guān),。華商記者了解到，今年有不少廠商都上調(diào)了計劃產(chǎn)量,，增幅多在10%左右,，月餅整體供應(yīng)充足。

“今年我們的計劃產(chǎn)量增幅約15%,?！泵灼旒瘓F市場部副部長王海峰介紹，這主要是結(jié)合市場調(diào)研進行的預(yù)估,。去年因為定量保守,，月餅供貨、特別是200元以上的中高端產(chǎn)品出現(xiàn)斷貨情況,，所以今年在供應(yīng)上有所上調(diào),。

月餅供應(yīng)上調(diào)還與行業(yè)慣例有關(guān)。今年中秋是9月27日,，與“十一”假期接近,。御品軒市場部經(jīng)理李歡表示，按行內(nèi)的說法,，這算是月餅銷售的“大年”,，各家都攢足了勁;去年中秋是9月8日，和“十一”離的比較遠,，只能算“小年”,。而且,，今年端午期間粽子賣的都不錯，“商家的預(yù)期自然水漲船高了,?！?br />
在業(yè)內(nèi)人士看來，今年全國總工會下發(fā)通知,，明確基層工會可以逢年過節(jié)向員工發(fā)放少量節(jié)日慰問品,，也給了月餅市場一定信心。西安城內(nèi)一家四星級酒店員工說,，前年和去年因為政策影響月餅市場不好,，他們本來都不賣了，今年又開始恢復(fù)銷售,。

靠攤銷的更難賣了

月餅市場趨向大眾消費,、品牌競爭

雖然今年月餅市場的預(yù)期不錯，但并不代表所有商家的日子都好過,。業(yè)內(nèi)人士分析,，依靠包裝和名氣的酒店月餅，銷售時更多走采購和攤銷途徑,，以前的訂價不菲，但銷售渠道有限,，在當(dāng)前的市場環(huán)境下會更難賣,。

“以前主要靠大企業(yè)客戶、社會資源支持,，一次訂個幾百盒問題不大,。”在城南某酒店銷售部供職7年的孫先生說,，往年身上背1000盒的任務(wù)很容易就完成了,。前些年銷量好，每年價格還要漲個10塊,、20塊,。但從前年開始，卻一年比一年難,，“今年我們的任務(wù)量減半,，月餅訂價也沒敢漲?！?br />
劉先生在城內(nèi)某酒店負(fù)責(zé)電腦技術(shù)工作,，今年照例分到酒店100盒的月餅銷售任務(wù)。在朋友圈里吆喝了好幾天,，暫時還沒接到訂單,，“往年賣剩的月餅都會當(dāng)成中秋福利發(fā)放，今年估計又得往家提不少?！?br />
原陜西省餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長馮保榮認(rèn)為,，月餅市場正在趨向大眾消費和剛需消費。前些年形成的月餅價格泡沫已經(jīng)被政策禁令所擠出,。大眾更需要的是百元左右的普通月餅,，而不是用作奢侈送禮的天價貨品。不過,，月餅作為中秋禮品的功能并沒有改變,，并且會更加強調(diào)品牌訴求，“西安的市場空間不小,，但品牌競爭會更加激烈,。”

“酒店月餅在銷售渠道上有劣勢,，但仍然有一定競爭力,。”李連源認(rèn)為,，因為市場份額不大,，酒店月餅大可以走“訂單式”銷售路線，求精不求多,。在生產(chǎn)和銷售中,，一定要做出特色和品質(zhì)。用廉價的貼牌貨進行轉(zhuǎn)售,，不僅會被消費者“拋棄”,，也有損自身的企業(yè)形象。

今年五仁要“逆襲”

西安商家爭推法式月餅

近兩年中秋,，五仁月餅不幸躺槍,。網(wǎng)友就五仁月餅展開瘋狂吐槽：“太難吃”、“黑暗料理”,、“趕出月餅界”……更有漫畫擬人月餅家族,，五仁形象慘不忍睹。

華商記者從西安多個月餅商家了解到,，從供應(yīng)品種看,，原本不被看好的五仁月餅不僅沒有退出，今年產(chǎn)量還有增加,，有不少品牌還將其列為海報上的明星款,。有知名品牌負(fù)責(zé)人介紹，五仁月餅屬于廣式傳統(tǒng)月餅款式,，油性較大,、餡料緊實,，不少消費者喜歡購買，今年的生產(chǎn)量也在增加,。他說,，五仁月餅好不好吃，關(guān)鍵還看餡料的選材和制作工藝,。

另從主推品種看,，除了廣式月餅，各商家今年普遍主推法式月餅,。業(yè)內(nèi)人士介紹,，法式月餅的制作工藝和傳統(tǒng)月餅不太一樣，嚴(yán)格意義上說屬于糕點,。因為松軟細(xì)膩,，比較符合年輕人的口味。
來源：華商網(wǎng)-華商報

幽然

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