火鍋中檢出致癌物質 咸陽窯村豬蹄檢出瘦肉精

以沫

近日，省食藥監(jiān)局公布了2015年7月至11月對餐飲環(huán)節(jié)食品進行的監(jiān)督抽檢結果,，抽檢254批次樣品中,，不合格樣品4批次，其中咸陽一家豬蹄坊檢出萊克多巴胺（俗稱瘦肉精）,，商洛市一家火鍋店檢出蘇丹紅Ⅳ,。目前省食藥監(jiān)局已對涉及不合格的餐飲服務單位開展核查處置。

不合格樣品所涉及的餐飲單位,、產品和不合格指標為：咸陽市秦都區(qū)窯村豬蹄坊抽取的窯村豬蹄檢出萊克多巴胺,，商洛市商州區(qū)吳銘火鍋店抽取的油辣椒檢出羅丹明B和蘇丹紅Ⅳ，西安市雁塔區(qū)拉菲達自助牛排餐廳抽取的肉凍檢出鉻超標,，咸陽市秦都區(qū)鼎食炒菜館抽取的肉凍檢出鉻超標,。目前，省食藥監(jiān)局已經(jīng)依法對上述不合格餐飲服務單位開展核查處置,，處置結果將對社會公布,。

據(jù)了解，2011年12月5日起在我國禁止生產和銷售萊克多巴胺（俗稱瘦肉精）,，在大量食用含有萊克多巴胺殘留的肉類或內臟時,，可能引發(fā)中毒癥狀,，惡心、頭暈,、肌肉顫抖,、心悸、血壓上升,、促進心血管疾病,，影響生殖系統(tǒng)等等。同樣,，蘇丹紅I,、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ和蘇丹紅Ⅳ同樣在我國禁止使用于食品中,，經(jīng)毒理學研究表明,，蘇丹紅具有致突變性和致癌性，國際癌癥研究機構將蘇丹紅IV列為三類致癌物,。