記者實測咸陽夜市16份花生毛豆 一半含甲醛

云龍湖

對于咸陽人來說,，晚上叫上好友在烤肉攤上喝點啤酒,、吃些烤肉和花生毛豆,，是再愜意不過的事情了。但近日網(wǎng)上熱傳的“青島燒烤攤的花生,、毛豆被曝光”的視頻,，讓很多人對吃花生、毛豆產(chǎn)生了擔(dān)憂——視頻中有商戶在花生,、毛豆中添加甲醛保鮮,。

咸陽市場上叫賣的煮花生、毛豆情況怎樣呢,？7月20日,，記者在咸陽不同地點分別購買了8份花生8份毛豆，并于昨日送檢,，結(jié)果令人震驚,。

青島市民買的煮花生

未冷藏放兩天沒壞

網(wǎng)上流傳的視頻是山東一家媒體拍攝的。視頻中稱,，青島一位市民在批發(fā)市場買了一點水煮花生,，當天沒有吃完，剩下的花生就放在了家里但并沒有放到冰箱里,。過了兩天,，他發(fā)現(xiàn)這些花生竟然沒有壞，便懷疑花生里可能添加了防腐劑一類的東西,。

隨后,，該媒體購買了一些市場上賣的水煮花生，與自己煮的花生進行對比,，結(jié)果是自己煮的花生放半天就壞了,，而買來的花生到第二天才壞。另外該媒體還通過實驗證實,，買來的水煮花生中含有甲醛（起防腐作用）,。記者隨后將買來的兩份花生送到了山東出入境檢驗檢疫局進行檢測，結(jié)果顯示甲醛含量分別為22mg/kg,、30mg/kg,。

近日，很多網(wǎng)友譴責(zé)不良商家為了掙錢喪心病狂,。網(wǎng)友“云剛”認為,，食品安全問題頻頻出現(xiàn)的原因就是違法成本低。

>>抽樣送檢

4家燒烤攤

花生毛豆均含甲醛

煮花生,、毛豆也是西安燒烤攤必備美食之一,。昨日，記者在兩處烤肉攤看到,，吃飯的人中有一半桌上放著花生,、毛豆,。那么，我們所吃的花生,、毛豆中是否也添加了防腐劑呢,？

7月20日晚，華記者在咸陽8處燒烤攤點均購買了花生,、毛豆,，并在冰箱里進行了冷藏。昨日下午,，營養(yǎng)學(xué)會的實驗人員將這些花生,、毛豆樣本分開進行檢測。

1.將粉碎后的樣本一取1g到小試管中,。

2.加滿水,，上下顛倒混合均勻，搖動1分鐘,。

3.蓋緊蓋,，握住樣品提取管底部，時而搖動,。

4.用取樣管吸取一毫升樣品提取管中的上清液放于檢測管中,。蓋緊檢測管蓋，搖動使檢測管內(nèi)溶液充分混勻,。

5. 向檢測管中滴加甲醛檢測試劑（一）2滴,，再向檢測管中滴加甲醛檢測試劑（二）3滴,，搖勻,。

6.滴加甲醛檢測試劑（三）4滴，搖勻,。

7. 把檢測管與甲醛快速檢測色階卡進行比較,，即可讀出被測樣品中是否含有甲醛。

8. 同樣的操作方法對剩余的15份樣本進檢測,。

■實驗結(jié)果：

實驗顯示,，毛豆樣本二、三,、四,、五以及花生樣本二、三,、四,、五、六顏色呈現(xiàn)紫紅色,，說明這9個樣本中含有甲醛的成分,，其中花生樣本三的顏色相對較淺,，表明甲醛含量較少；剩余7個樣本的顏色呈淡黃色,，說明不含有甲醛成分,。（結(jié)果僅對本次樣本負責(zé)）

>>記者發(fā)現(xiàn)

含甲醛的毛豆顏色更綠

記者通過對比發(fā)現(xiàn)，含有甲醛的4份毛豆,，顏色比不含甲醛的毛豆要綠一些,。比如，市上購買花生,、毛豆時,，記者看到該商戶的毛豆完全浸泡在水中，而經(jīng)過檢測這份毛豆含有甲醛,。從外觀上看,，這份毛豆顏色更綠更鮮艷，并且吃起來香味比較淡,。但含甲醛的花生從外表上看,，與不含甲醛的花生并沒有太大區(qū)別。

西安營養(yǎng)學(xué)會的專家證實,，在食品中添加甲醛可以起到防腐,、保鮮的作用。

>>多知道點

甲醛為致癌物質(zhì)

食品中添加屬違法

2004年6月15日,，世界衛(wèi)生組織公告正式確定甲醛為致癌物質(zhì),。2011年，衛(wèi)生部公布的《食品添加劑使用標準》就已經(jīng)規(guī)定,，甲醛不得作為食品添加劑,。因此，以任何形式,、任何劑量添加甲醛都是違法行為,。

營養(yǎng)學(xué)專家表示，長期少量攝入甲醛會導(dǎo)致慢性中毒,，以及引發(fā)癌癥等,，長期接觸低劑量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌,、結(jié)腸癌,、腦瘤、月經(jīng)紊亂,、妊娠綜合癥,，引起新生兒染色體異常、白血病,，引起青少年記憶力和智力下降,。

傳奇先森

夜市的東西很不干凈,，尤其是烤肉，用的都不是正經(jīng)的肉,。,。。

花花草草這世界

甲醛這不是致癌的,、怎么這么膽大

夢比千秋

太正常了?，F(xiàn)在有那個東西是可以放心吃的。都是不干凈的

流浪過客

瘋狂老鼠2013

國家對食品添加管控太松懈,。,。

小賤

人心被狗吃了現(xiàn)在{:mocs_19:}