記者實測咸陽夜市16份花生毛豆 一半含甲醛

云龍湖

對于咸陽人來說,，晚上叫上好友在烤肉攤上喝點啤酒、吃些烤肉和花生毛豆,，是再愜意不過的事情了,。但近日網(wǎng)上熱傳的“青島燒烤攤的花生、毛豆被曝光”的視頻,，讓很多人對吃花生,、毛豆產(chǎn)生了擔(dān)憂——視頻中有商戶在花生、毛豆中添加甲醛保鮮,。

咸陽市場上叫賣的煮花生,、毛豆情況怎樣呢？7月20日,，記者在咸陽不同地點分別購買了8份花生8份毛豆,，并于昨日送檢，結(jié)果令人震驚,。

青島市民買的煮花生

未冷藏放兩天沒壞

網(wǎng)上流傳的視頻是山東一家媒體拍攝的,。視頻中稱，青島一位市民在批發(fā)市場買了一點水煮花生,，當(dāng)天沒有吃完,，剩下的花生就放在了家里但并沒有放到冰箱里。過了兩天,，他發(fā)現(xiàn)這些花生竟然沒有壞,，便懷疑花生里可能添加了防腐劑一類的東西。

隨后,，該媒體購買了一些市場上賣的水煮花生,，與自己煮的花生進行對比，結(jié)果是自己煮的花生放半天就壞了,，而買來的花生到第二天才壞,。另外該媒體還通過實驗證實，買來的水煮花生中含有甲醛（起防腐作用）,。記者隨后將買來的兩份花生送到了山東出入境檢驗檢疫局進行檢測,，結(jié)果顯示甲醛含量分別為22mg/kg、30mg/kg,。

近日,，很多網(wǎng)友譴責(zé)不良商家為了掙錢喪心病狂。網(wǎng)友“云剛”認為,，食品安全問題頻頻出現(xiàn)的原因就是違法成本低,。

>>抽樣送檢

4家燒烤攤

花生毛豆均含甲醛

煮花生、毛豆也是西安燒烤攤必備美食之一,。昨日,，記者在兩處烤肉攤看到,，吃飯的人中有一半桌上放著花生、毛豆,。那么,，我們所吃的花生、毛豆中是否也添加了防腐劑呢,？

7月20日晚,，華記者在咸陽8處燒烤攤點均購買了花生、毛豆,，并在冰箱里進行了冷藏,。昨日下午，營養(yǎng)學(xué)會的實驗人員將這些花生,、毛豆樣本分開進行檢測,。

1.將粉碎后的樣本一取1g到小試管中。

2.加滿水,，上下顛倒混合均勻,，搖動1分鐘。

3.蓋緊蓋,，握住樣品提取管底部,，時而搖動。

4.用取樣管吸取一毫升樣品提取管中的上清液放于檢測管中,。蓋緊檢測管蓋,，搖動使檢測管內(nèi)溶液充分混勻。

5. 向檢測管中滴加甲醛檢測試劑（一）2滴,，再向檢測管中滴加甲醛檢測試劑（二）3滴,，搖勻。

6.滴加甲醛檢測試劑（三）4滴,，搖勻。

7. 把檢測管與甲醛快速檢測色階卡進行比較,，即可讀出被測樣品中是否含有甲醛,。

8. 同樣的操作方法對剩余的15份樣本進檢測。

■實驗結(jié)果：

實驗顯示,，毛豆樣本二,、三、四,、五以及花生樣本二,、三、四,、五,、六顏色呈現(xiàn)紫紅色,，說明這9個樣本中含有甲醛的成分，其中花生樣本三的顏色相對較淺,，表明甲醛含量較少,；剩余7個樣本的顏色呈淡黃色，說明不含有甲醛成分,。（結(jié)果僅對本次樣本負責(zé)）

>>記者發(fā)現(xiàn)

含甲醛的毛豆顏色更綠

記者通過對比發(fā)現(xiàn),，含有甲醛的4份毛豆，顏色比不含甲醛的毛豆要綠一些,。比如,，市上購買花生、毛豆時,，記者看到該商戶的毛豆完全浸泡在水中,，而經(jīng)過檢測這份毛豆含有甲醛。從外觀上看,，這份毛豆顏色更綠更鮮艷,，并且吃起來香味比較淡。但含甲醛的花生從外表上看,，與不含甲醛的花生并沒有太大區(qū)別,。

西安營養(yǎng)學(xué)會的專家證實，在食品中添加甲醛可以起到防腐,、保鮮的作用,。

>>多知道點

甲醛為致癌物質(zhì)

食品中添加屬違法

2004年6月15日，世界衛(wèi)生組織公告正式確定甲醛為致癌物質(zhì),。2011年,，衛(wèi)生部公布的《食品添加劑使用標準》就已經(jīng)規(guī)定，甲醛不得作為食品添加劑,。因此,，以任何形式、任何劑量添加甲醛都是違法行為,。

營養(yǎng)學(xué)專家表示,，長期少量攝入甲醛會導(dǎo)致慢性中毒，以及引發(fā)癌癥等,，長期接觸低劑量甲醛可引起慢性呼吸道疾病,，引起鼻咽癌、結(jié)腸癌,、腦瘤,、月經(jīng)紊亂、妊娠綜合癥，引起新生兒染色體異常,、白血病,，引起青少年記憶力和智力下降。

傳奇先森

夜市的東西很不干凈,，尤其是烤肉,，用的都不是正經(jīng)的肉。,。,。

花花草草這世界

甲醛這不是致癌的、怎么這么膽大

夢比千秋

太正常了?，F(xiàn)在有那個東西是可以放心吃的,。都是不干凈的

流浪過客

瘋狂老鼠2013

國家對食品添加管控太松懈。,。

小賤

人心被狗吃了現(xiàn)在{:mocs_19:}