毛主席第一次請(qǐng)溥儀吃飯,，為什么專門給他夾了一筷子這道菜

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毛主席一般不輕易請(qǐng)客,，就算請(qǐng)也多是請(qǐng)一些民主人士,。1962年新春佳節(jié),，毛主席宴請(qǐng)了一位特殊的客人，時(shí)任全國政協(xié)文史資料研究委員會(huì)資料專員的溥儀,。
為搞好這次宴請(qǐng),，毛主席還專門邀請(qǐng)了章士釗、程潛,、仇鰲和王孝范四位湖南籍好友作陪,。地點(diǎn)在頤年堂，因?yàn)楫?dāng)時(shí)國家經(jīng)濟(jì)困難,，所以菜品比較簡(jiǎn)單,，只有辣椒、苦瓜,、豆豉等小菜和大米飯加饅頭,，最好的東西是一瓶葡萄酒。

吃飯的時(shí)候,，大家邊吃邊聊,，毛主席說，我們湖南人最愛吃辣椒,，無辣不成席,。說著，就夾了一筷子青辣椒炒苦瓜，置于溥儀面前的碟內(nèi),，見溥儀吃進(jìn)嘴里,，便笑著問，味道怎么樣??？溥儀連說，好吃,，好吃,。

可能是第一次吃的緣故，溥儀對(duì)這道菜印象極深,，據(jù)溥儀的妻子李淑賢回憶,，之后，溥儀還專門讓她買來苦瓜仿制了一回,，可惜沒有成功,。 、

那么,，毛主席何以特地給溥儀夾了一筷子青椒炒苦瓜呢,？筆者覺得，此中或許有深意：

一,、青椒炒苦瓜是傳統(tǒng)湘菜,，能體現(xiàn)家宴氛圍，拉近請(qǐng)與被請(qǐng)者的距離

家宴不同于一般的宴請(qǐng),。但凡家宴所請(qǐng)多半是比較尊貴或熟悉的客人,。而為了體現(xiàn)家宴的“家”字，所上菜品,，大多都是請(qǐng)客者家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)名菜,。青椒炒苦瓜正符合這一要求。

1964年,，毛主席宴請(qǐng)郭沫若,、章士釗、王季范,、周世釗等,，席間所上菜肴也基本都是湖南傳統(tǒng)菜肴。如辣椒炒肉,、豆鼓辣椒蒸魚等,。可見,，家宴用家鄉(xiāng)菜是毛主席的慣例,。而且這樣做，也很容易拉近請(qǐng)客者和被請(qǐng)者的距離。

二,、苦瓜有敗火功效,，意寓曾經(jīng)的不同政見者應(yīng)該消除異見，為了國家共同奮斗

據(jù)《隨息居飲食譜》記載,，苦瓜有“青則苦寒滌熱,，明目清心，熟則養(yǎng)血滋肝,，潤脾補(bǔ)腎”的功效,，是一味清暑滌熱的好菜。

溥儀的一生,，可謂傳奇,。無論是幼童時(shí)坐金鑾殿，當(dāng)宣統(tǒng)皇帝,，還是后來被日本人利用,，做偽滿洲國傀儡皇帝，幾乎都是一言九鼎的人物,。其心中自有主張,，與中共難免不同。1945年,，日本投降后，溥儀在沈陽機(jī)場(chǎng)被蘇軍抓獲,，在蘇聯(lián)蹲了5年大獄,。

新中國成立后，1950年,，又被引渡回國,。1959年，改造近十年后,，獲特赦,。可謂幾經(jīng)沉浮,。歡欣,？埋怨？感激,？憤恨,？五味雜陳。毛主席這一味青椒炒苦瓜,，可謂炒得恰到好處,。

三、苦瓜先苦后甜，意寓苦日子將過,，好日子所期不遠(yuǎn)

吃過苦瓜的人都知道,，這東西初吃不易入口，但吃下去了,，清涼爽滑,，別有一番風(fēng)味。當(dāng)時(shí)三年困難時(shí)期剛過,，國家終于從極苦的境地中走了出來,，境況稍微有一點(diǎn)改善，但條件依然不是太好,。毛主席請(qǐng)溥儀吃苦瓜有告知其先苦后甜,，鼓勵(lì)他不要為眼前的困難所嚇倒，苦菜也能成佳肴,。

另外,，從溥儀的回話中，溥儀似乎也領(lǐng)會(huì)了毛主席的意思,。所以他才會(huì)回答“好吃,，好吃”。意即,，多大的苦我都能吃,。

所以1964年，當(dāng)章士釗按照毛主席的指示把毛的兩筆稿費(fèi)款子送給他改善生活時(shí),，他婉言謝絕了,。他說，我有一本書（《我的前半生》）已經(jīng)出版,，即將得到一筆稿費(fèi),，生活并不太困難，所以毛主席的錢我不能收,。最后還是章士釗左勸右勸,，說這是毛主席的心意，請(qǐng)您務(wù)必收下,，他才勉為其難地收了下來,。

緲緲

小菜中體現(xiàn)大智慧