紅油涼面,，度過炎炎苦夏：還有白灼秋葵，吃不厭的酸菜魚

我是王太太

紅油涼面

1,、面條下鍋,，放鹽和一點(diǎn)油，讓面條更松散,，千萬不要一次性煮特別多面條,。

2、提前冰凍冰水,，把煮好的面條放入冰水,。

3、色拉油下鍋，放入花椒炸香,，在電風(fēng)扇面前用熟油拌勻面條,，再加一點(diǎn)芝麻油拌勻。

4,、依據(jù)自己口味來拌涼面,，我加了豆芽，最好買綠豆芽,。

5,、花生碎是我買的香酥花生放保鮮袋碾碎，加鹽和辣椒粉,，免得為了一點(diǎn)配料還要炸一鍋花生米

白灼秋葵

1,、水開下秋葵，放一點(diǎn)油保持鮮嫩色澤,，煮2-3分鐘,。

2、秋葵放入冰水中,。

3,、生抽、鹽,、味精加點(diǎn)純凈水做成調(diào)味汁澆上,，鍋內(nèi)熱油再倒在秋葵上，可以放點(diǎn)白芝麻和紅椒裝飾,。

吃不厭的酸菜魚