帶這幾個字的菜，早進(jìn)了醫(yī)生黑名單，很多咸陽人卻天天都在吃,！

我是一只小豹子

菜單中的敏感詞



1,、“水煮”不是水，而是加了很多鹽


其次,，油的過量使用和反復(fù)加熱,，也容易讓人攝入過多的脂肪和致癌物質(zhì)；而且水煮菜肴還有一個特點是辣椒放得多,，很容易上火,，刺激消化道，影響腸胃功能,。


2,、“干鍋”久煮很多次，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)

帶干鍋的菜加熱時間較長,，這對蔬菜中的營養(yǎng)損害比較大,；而且長時間的加熱或翻炒不及時容易燒糊，這樣很容易產(chǎn)生致癌物質(zhì),。

另外,，干鍋菜含鹽量較高，吃多了容易增加高血壓的患病風(fēng)險,。

3,、“油炸、香煎,、干煸”類菜肴油量非常大

油炸,、香煎、香酥,、干煸,，這幾類烹調(diào)方式的共同特點是用油量非常大，易引起高血壓,、高血脂等一系列問題,。

而且食物經(jīng)過高溫過油，其營養(yǎng)素和抗氧化成分會遭到很大程度的破壞,。衛(wèi)生部曾發(fā)出公告指出,，淀粉類食品在超過120度高溫的烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺，而動物實驗結(jié)果顯示,，丙烯酰胺是一種可能致癌物,。

超市中的敏感詞

鳳梨酥、巧克力派,、橙子味飲料,、雞柳等零食常常出現(xiàn)在很多人的購物車?yán)铩Ｌ嵝堰@些食品營養(yǎng)價值并不高,，尤其是帶以下字眼的更應(yīng)少買,。

1、帶“酥”或“派”字食品

只要是帶“酥”字的食品,，都是美味的代言詞,，要不酥脆可口，要不酥軟香甜,。芒果酥,、榴蓮酥、鳳梨酥,、酥皮點心,、起酥面包……都屬于這類食品。建議身邊的朋友要少吃,。

因為要產(chǎn)生酥脆香甜的口感,，制作過程中必須要加入大量黃油等油脂，不但脂肪含量高,，還含有較多飽和脂肪和反式脂肪酸,。為了調(diào)節(jié)口感，還需要加入大量糖,。

以榴蓮酥為例,，很多榴蓮酥中并沒有真正的榴蓮成分，多數(shù)獨特香味只是來自于榴蓮香精,。就市面上常見的酥類甜點來說,，糖、脂肪及能量含量普遍較高,，大部分產(chǎn)品的脂肪含量能達(dá)到20%-40%,，多吃必然有害健康。

除了酥類點心,，牛角面包等起酥面包也是重災(zāi)區(qū),，雖然是口感最好的面包，但脂肪含量一般都在30%左右,，不宜多吃,，尤其不能給孩子多吃。

此外,，蛋黃派,、巧克力派、蘋果派等名字里帶“派”的食品,，營養(yǎng)價值高的天然成分比例也較低,，而糖,、脂肪、香精和多種食品添加劑是它們迷人口感的主要原因,。

2,、帶“味”字食品

草莓味月餅、香草味蛋糕,、芒果味汽水……現(xiàn)在的食品口味越來越多了,，一種食品往往有多種口味。這些食物嘗起來有水果味,，往往不過是加了一些香精,。

香精只是一些化學(xué)合成物質(zhì)，并不能提供人體必需的營養(yǎng)素,，如糖,、脂肪、蛋白質(zhì)及微量元素,，多吃沒有好處,。

這些帶“味”字的食品往往還含有很多糖分，容易讓人攝入過多的糖和熱量,。

3,、帶“脆”字食品

“脆”字多見于受兒童喜歡的膨化小食品，具有酥,、脆,、香、甜等味道特點,。

這類食品要添加蓬松劑和大量脂肪,，才能實現(xiàn)香脆的口感。小編提醒：這類食品營養(yǎng)價值很低,，水分極少,，稍不小心，就容易攝入大量熱量,，引發(fā)肥胖,。

另外，如果孩子長期食用這類食品,，對他們的大腦和體質(zhì)發(fā)育都是有害無益的,。經(jīng)常吃膨化食品對兒童（特別是3歲以下的孩子）的傷害是很大的，因為膨化食品含鉛量較高,。

4,、帶“柳”字食品
蟹柳、魚柳,、牛柳,、雞柳……在很多人心目中,，這些食品由“肉”制作而來，是營養(yǎng)健康的代名詞,。